糖水黄桃
拼音:tángshuǐhuángtáo糖水黄桃工艺流程原料选择→选果→清洗→去皮→切半→挖核→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、保温、贴商标糖水黄桃制作方法1.原料选择:选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大...
糖水桃子
拼音:tángshuǐtáozǐ糖水桃子工艺流程原料选择→分级→切分→去核→去皮→预煮→冷却→修整→装罐、注糖水→加热排气→封罐、杀菌→冷却糖水桃子制作方法1.原料选择:采用新鲜良好、未成熟过度和不过生的桃子,剔除有...
糖水梨
拼音:tángshuǐlí糖水梨工艺流程原料选择→清洗→去果柄、去皮→切分去果心→修整→护色→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水梨制作方法1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质...
红糖香油米花糖
拼音:hóngtángxiāngyóumǐhuātáng红糖香油米花糖是成都清化居食品厂传统的佳节产品,已有60多年历史。产品对原料要求严格,须选用西浦大白糯米,北路花生、金堂淮口砂瓤红糖。阴米用炼制过的河砂炒焙,不用油炸。其特点...
糖水三锦瓜
拼音:tángshuǐsānjǐnguā糖水三锦瓜制作方法1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟为宜,瓜的直径不小于200毫米,无病变,无虫蛀,不溃烂,不腐败。河套蜜瓜的成熟度以8~9度为宜,无病疤、虫蛀、无机械损伤,不腐败,含糖...
糖水荔枝罐头
拼音:tángshuǐlìzhīguàntóu糖水荔枝罐头加工技术1、选果:选八、九成成熟的果实,果皮绝大部分呈鲜红色,绿色部分不得超过果面的1/4。选好后分级,一般分为3.2厘米以上和2.8—3.2厘米两级。小于2.8厘米的,则用于做荔枝汁的...
糖水桔片
拼音:tángshuǐjúpiàn糖水桔片工艺流程原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库→贴商标糖水桔片制作方法1.原料选择:应选用肉质致密、...
乌梅肉
拼音:wūméiròu概述:乌梅肉为乌梅的炮制品。乌梅为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。乌梅肉为去核果肉,呈乌黑色或棕黑色,气特异,味极酸。乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同,因去核用肉,故作...
中药学;中药材;中药饮片;中药炮制学;净制糖水籽瓜瓤
拼音:tángshuǐzǐguāráng糖水籽瓜瓤工艺流程籽瓜→清洗→化学去皮→整型→装罐→灌糖液→排气硬化→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水籽瓜瓤制作方法1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟为宜;瓜的大小,以直径不小于200...
乌梅炭
拼音:wūméitàn英文:charredFRUCTUSMUME[湘雅医学专业词典]概述:乌梅炭为乌梅的炮制品。乌梅炒炭宋代已有,见《重修政和经使证类备用本草》。乌梅为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。乌梅炭皮肉鼓起...
中药学;中药材;中药饮片;中药炮制学;炒法;清炒法;炒炭