糖水樱桃
...洗→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却糖水樱桃制作方法1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度在八九成、风味正常的果实。2.分枝:将连接在一起的樱桃分成单枝,并选除霉烂、病虫害、机械伤和畸形的果实。3.分级...
集成电路
...采用一定的工艺,把一个电路中所需要的器件和配线等,制作在一小块硅片上,集聚成一个器件,并具有所需功能的微型结构。集成电路中的晶体管、电阻、电容和电感等各种器件在结构上已组成一个整体,引出线和焊接点的数...
陈皮梅(广式)
...→浸漂→糖渍→煮制→拌粉→包装→成品陈皮梅(广式)制作方法1.浸漂:将梅坯倒入清水中浸漂48小时,以脱去部分盐分,然后再用清水洗去梅坯表面盐分,沥干备用。2.糖渍:将鲜生姜剁烂成泥,再按1千克梅坯,1千克砂糖的...
冻带鱼段
...头、去尾→洗涤→分级→称量装盘→冷冻→冷藏冻带鱼段制作方法1.原料选择:要求原料新鲜,体表有光泽,鳞不易脱落,眼球饱,角膜透明,肌肉有弹性。条重在175克以上。2.去头、去尾、去内脏:原料鱼经洗涤后,剖腹除去...
食品松鱼段干
...→整型→烘干→放置→削刮→晒干→发霉→成品松鱼段干制作方法1.煮熟:选择含脂肪少的松鱼为原料,砍成三块(对于大型得再把脊、腹肉切开),置笼中(并排)在开水中约1小时可煮熟,放冷后在水中取出部分皮、皮下脂肪和小...
玉黄蜜李片
...第一次蜜制→第二次蜜制→糖腌→糖煮→成品玉黄蜜李片制作方法1.选料:选用八成熟的黄皮芙蓉李,剔除病虫果和过熟果。2.去皮洗净,刀劈两瓣。3.腌渍:每100千克鲜李片加食盐4~6千克,置于缸中腌渍7天,使果肉水分渗出。...
花生酥糖
...糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。花生酥糖制作方法1.配制花生胥:将花生米烤熟,不得有糊粒,磨成花生粉与烤熟的小麦面粉和白砂糖混合,磨细,即是花生胥,备用。2.其它各工艺同芝麻酥糖。花生酥糖质量...
苹果干
...→清洗→切片→浸盐水→熏硫→回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择:要求果实中等大,含糖实高,肉质致密,皮薄,含单宁少,干物质量高,充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜,如“大国光”、“小国光”...
桂花橄榄(福式)
...料液→浸液→晒制→拌粉→包装→成品桂花橄榄(福式)制作方法1.选料:将橄榄坯经挑选后,入清水浸泡约12小时左右,脱去咸苦味。晾干后备用。2.配料液:将甘草、桂皮、茴香放入锅中,加入清水,用文火煎煮1小时左右,...
条纹苹果
...工艺流程原料选择→处理→糖渍→烘制→包装条纹苹果制作要点1.原料选择:本品对原料成熟度要求不严,但要求果型整齐,大小一致。畸形果、病虫果除去,以带有果柄更好。2.原料处理:全果洗净后,用不锈钢小刀沿...