姜属
拼音:jiāngshǔ中文名姜属拼音名jiangshu拉丁名Zingiber中国植物志16(2):139描述ZingiberBoehmer姜属,姜科,30种,分布于亚洲的热带、亚热带地区,我国有14种,产西南部至东南部,南部尤盛,其中姜Z.officinaleRosc.各地多有栽培,根茎供...
生物学日本豆腐
...其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点,迎合了中国百姓的饮食习惯,从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。日本豆腐的别名鸡蛋豆腐、玉子豆腐日本豆腐的营养价值日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气...
食品;食材醋
...。常用制元胡、甘遂后附等药。醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材臌胀·脾肾阳虚证
...腾后转至文火慢煮至其黏稠,适量放入盐、味精、鸡精等调味品;最后把葱花、胡荽、姜丝也一起放人,加入少许香油,起锅即可食用。2.麻辣羊肉炒葱头(《中华临床药膳食疗学》):瘦羊肉200g,葱头100g,生姜10g,素油50g,...
中医内科学;中医证名;中医诊断学;中医学;臌胀辣根
...食物的腐败。烹调用途:为香辛调料,常用作肉类食物的调味品和保存剂。磨成糊状的可与乳酪或蛋白等调制成辣根酱。《中华本草》·辣根拼音名LàGēn别名马萝卜来源药材基源:为十字花科植物辣根的根。拉丁植物动物矿物名...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鱼露
...味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;...
食材;食品鱼酱油
...味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;...
食材;食品扇贝制品
...、有机酸等可以抑制微生物的繁殖,有利于成品的贮存。调味烤扇贝加工时使用贝柱或连同我套膜等一起加工。将扇贝煮熟后剥取贝肉,经漂洗、脱水,然后加入砂糖3%、精糖0.97%、食盐3%、味素0.3%、琥珀酸钠0.1%等调料与贝肉混...
阿胶鸡蛋汤
...、多样。注意“减钠增钾,饮食清淡”,减少食盐、含钠调味品以及各类加工食品的摄入,增加富钾食物(如新鲜蔬菜、水果和豆类等)的摄入。主食增加全谷物和薯类摄入,其中全谷物或杂豆占谷类的1/4~1/2。动物性食物可选...
词条;中医学;方剂学;方剂;食疗;营养学;食养方;高血压;食养指南;养生汤料酒
...黄酒烹饪为最佳。酒为人们所喜欢的饮料,品种极多,作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸...
食品;食材