苏木藻色素
...剂,主要用于鱼糜制品、腌制品及汤类等的着色。异名:日本天然No403成分:苏木藻色素的主要成分为虾青素。性质与指标:苏木藻色素为深红色黏稠油状物。溶于乙醇、油脂,不溶于水。油脂溶液呈橙红色。耐热性好,耐光性...
番茄色素
...、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等的着色。异名:日本天然No295成分:主要成分为茄红素(lycopene)。性质与指标:暗红色粉末或油状液体。溶于乙醇和油脂,不溶于水。油溶液呈橙色。耐热和耐光性优良。对热、光稳定...
玉米黄色素
...化植物油。糖果和焙烤制品等的着色。异名:MaizeYellow;日本天然No289成分:玉米黄色素的主要成分为玉米黄素(zeaxanthin)和隐黄素(cryptoxanthin)。性质与指标:玉米黄色素为黄色粉末、糊状及液体或(溶于油脂中的)黄色油状...
柑橘黄
...果汁(味)饮料等的着色。异名:甜橙色素;OrangeColor;日本天然No71成分:柑橘黄的主要成分为柑橘黄色素(citroxanthin,5,8-环氧-β-胡萝卜素),还有叶黄素、叶红素、胡萝卜素及类胡萝卜素等。性质与指标:柑橘黄为深红色黏...
甜橙色素
...果汁(味)饮料等的着色。异名:甜橙色素;OrangeColor;日本天然No71成分:柑橘黄的主要成分为柑橘黄色素(citroxanthin,5,8-环氧-β-胡萝卜素),还有叶黄素、叶红素、胡萝卜素及类胡萝卜素等。性质与指标:柑橘黄为深红色黏...
金盏花色素
...和油脂食品等的着色。异名:金盏花色素;MarigoldPigment;日本天然No425成分:万寿菊花色素的主要成分为叶黄素(lutein)和叶黄素脂肪酸酯,如叶黄素的二棕榈酸酯(helenien)等叶黄素类(xanthophylls)化合物,及其他胡萝卜素的...
粪便寄生虫
...毛虫(毛囊和滋养体)。②蠕虫类:蛔虫、蛲虫、钩虫、日本血吸虫、姜片虫、鞭虫、肝吸虫等。
蟹味菇
...菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇的别名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑蟹味菇的营养价值含有丰富维生素和17种氨基酸,其...
食材高吸水性树脂
...早于20世纪60年代有美国农业部北部研究中心开发出来。日本三洋化成是全球最早研究和生产吸水性树脂的厂家。(1976)1982年用于纸尿裤的需求增大。高分子凝胶的相转移理论的发表(田中豊一)90年代高分子学会开始成立「高...
海蚌
...墙”齐名的闽菜。西施舌分布于太平洋西部、印度半岛、日本和中国沿海,但只有福建闽江口长乐梅花穿山行以南至文武沙一带(主要为漳港)资源量最大,产品质量最优,被誉为“漳港蚌”。不要食用未熟透的贝类,以免传染...
食疗;食材;生物学