鱿鱼
...鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。鱿鱼的别名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小...
食疗;食材变异
...实质,还是在遗传学发展以后才被阐明。此外变异在进化中的作用也是通过群体遗传学的研究而逐渐被阐明的。变异和遗传是生物的基本特征之一,早就受到学者们的重视。C.达尔文将变异分为:一定变异,如水肥充足一般可使...
生物学碳水化合物类营养素
...均为机体的重要组成部分或活性物质。比如许多酶和激素都是糖蛋白,而细胞间质、关节液、细胞外膜等的主要成分之一便是粘多糖。人们越来越认识到糖绝非仅仅是供能的“燃料”,而是一种与细胞识别作用密切相关的“信息...
营养学糖水梨
...雅梨和长把梨等为60毫米以上,白梨为55毫米以上,个别品种可在50毫米以下。2.清洗:用清水洗净表皮污物,在0.1%的盐酸液中浸5分钟,以除去表面蜡质及农药,再用清水冲洗干净。3.去果柄、去皮:先摘除果柄,再用机械或...
氨基肽酶
...e)来源的氨基肽酶(Aminopeptidase)为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化蛋白质氨基端氨基酸的水解。供体为米曲霉(Aspergillusoryzae)。质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的...
词条;食品安全;食品工业用酶制剂新品种;食品添加剂新品种;食品添加剂;酶植物抗病基因
...说中所指的与病原菌无毒基因相对应的,存在于植物特定品种中,在植物生长的整个周期或其中某个阶段为组成型表达的植物抗病品种所特有的一类基因。植物防御反应基因的特点是,在抗病和感病品种中均存在,其差异主要体...
实物与场
...为另一实物所占有。如原子、分子、细胞、人体、地球等都是实物粒子。场是指由没有静止质量的场量子组成的物质形态。也称物理场、相互作用场。呈连续状态分布于整个空间,不同的场可在同一空间相互交叉或叠加,各种场...
中药、天然药物稳定性研究技术指导原则
...678号印发。中药、天然药物稳定性研究技术指导原则一、概述:中药、天然药物的稳定性是指中药、天然药物(原料或制剂)的化学、物理及生物学特性发生变化的程度。通过稳定性试验,考察中药、天然药物在不同环境条件(...
法规文件组织学
...包含了依有兴趣的部位挑选适当的染剂,很多现行的染剂都是利用抗体的化学性质,来标定有兴趣的目标。1906年,诺贝尔生理医学奖由两位组织学家获得,他们分别是C.高尔基和桑地牙哥·拉蒙卡哈,他们研究的主题是和脑的神...
生物学医用生物物理学
...递机制,电子传递链的组分结构及其运动与能量转换机制都是膜生物物理的重要课题。细胞生物物理目前研究的深度还不够,随着分子与膜生物物理的进展,细胞各种活动的分子机制也必将逐步阐明。3.感官与神经生物物理生...
生物学;物理学;学科名