水晶什锦芒果粒
...木瓜去皮打浆后得木瓜浆两者混合,比例是3:1,即3份芒果酱,1份木瓜浆,混合后经加热浓缩到20%左右固形物,然后加入琼脂。琼脂预处理:琼脂切碎用20倍量清水浸泡加热而成均匀胶体。2、混合加热成型:取原料重量一半的...
桂花酱
...以吃了,可以泡来当茶喝,也可以涂在面包片上当自制的果酱。桂花酱适合的人群:一般人群均可食用,糖尿糖患者、体质偏热、火热内盛者慎食。桂花酱的食用建议:1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后,剁碎备用;2.清水中...
食疗;食材杏酱
...盖、胶圈(垫)用75%酒精消毒。装罐温度85℃,瓶口无残留果酱。7.封口:装罐后立即封口。封口温度不低于70℃,要逐个检验封品质量。8.杀菌:四旋瓶升温5分钟100℃下保持15分钟。分段冷却,766型罐升温5分钟。在100℃下保持1...
柠檬盐胚
...,其果实肉质肥厚,一般可利用来加工蜜饯果脯、凉果或果酱类,但原料需要保存,加工成盐胚半成品形式再进一步加工成其他食品。柠檬盐胚加工技术1.原料处理及用盐量:用盐20—25%在大池、大瓦缸中先铺上一层食盐约1—2厘...
芒果果皮丹
...精和色素。注意投料先后顺序。4、摊皮烘烤:把上面芒果酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内,板内事先铺上一层白布,然后送入烤房烘烤,在60-70℃温度下干燥到酱体半干状态。5、揭皮,切片:从烤房取出钢化玻璃板,把白...
草莓酱
...察酱体如粘稠糊状,也可判定糖煮终点。6.装罐:趁热将果酱装入消毒后的旋盖式玻璃罐中(消毒可用沸水煮洗净的瓶及盖5分钟~10分钟)。7.密封:趁热放正罐盖,立即旋紧。8.杀菌、冷却:封口后投入沸水中煮5分钟~10分钟,然...
钮子瓜
...ysorZehneria别名:土瓜、野黄瓜、老鼠拉冬瓜、天罗网、钮子果、红果果、大树献钮子。来源:药材基源:为葫芦科相干物钮子瓜的全草或根。拉丁植物动物矿物名:Zhneriamaysorensis(WightetArn.)Arn.[BryoniamaysorensisWighyetArn.;Mothriamaysorensis...
中医学;中药学;中药材红薯饴糖
...富,用无麻糖、酥糖、糕点、罐头、糖果、饼干、乳精、果酱、面包、酥饼等食品加工,味道醇厚,成本低廉。红薯饴糖设备与原料制作红薯饴糖,只需大锅1~2口,中号锅1~2口,水缸数个(大号),水盆二个(大号瓷盆);...
柑桔马茉兰
...。瓶盖与胶圈用100℃开水煮5分钟。10.密封:加盖密封,果酱温度在85~90℃。倒罐消毒2~3分钟。11.杀菌、冷却:先用60~65℃温水淋洗杀菌,再分段用冷水冷却。柑桔马茉兰质量标准1.酱体呈金黄色至黄褐色,半透明,均匀一...
大透骨消
...拼音名:DàTòuGǔXiāo别名:透骨消、满山香、透骨草、岩子果、香叶子、炸山叶、冬青叶来源:药材基源:为杜鹃花科植物地檀香的根、叶、果实或全株。拉丁植物动物矿物名:GaultheriaforrestiiDiels采收和储藏:秋季采根切片,夏...
中医学;中药学;中药材