冬笋
拼音:dōngsǔn冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。冬笋使用提示...
食疗;食材白茅花
...棕色毛。花序柄圆柱形,青绿色。气微,味淡。以干燥、洁白、无叶、柄短者为佳。药理作用:家兔每日口服水煎剂0.5克/公斤,共服3天,服药的第5天起,凝血和出血时间均较对照组缩短。作用可维持数天。并能降低血管通透...
中医学;中药学;中药材;止血;止痛拨云锭子
拼音:bōyúndìngzǐ处方:炉甘石(将炉甘石拣去隔石,选洁白者,尤以纸包石,用醋坛头上泥入桶内,以童便浸透炼熟,少少糊在纸外,又以火消末滚在泥球上,外再以厚泥包圆,大约炉甘石1斤可分作4-5个球;每1斤炉甘石,用...
中医学;方剂学;方剂白芝麻
...麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻的营养价值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维...
食疗;食材扇贝
...。贝克内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝的别名海扇、带子、元贝扇贝使用提示每次约50克扇贝营养价值贝类软体动物中,...
食材蜜橙皮(川式)
...心,切成宽约3厘米左右料块,再切去两端,橙皮条块应洁白新鲜。3.烫漂:先将切好的白料块,置于80℃~90℃的热水锅内烫漂,要不断翻动,约煮10分钟左右,手捏料块能合拢,放开后能还原时即可捞出。烫漂时间要严格掌握,...
雪花梨
...音:xuěhuālí雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。雪花梨的...
食疗;食材乐山香油米花糖
...质量标准形态:长方形块状,表面平整。不松散。色泽:洁白,略带光泽。组织:松泡,不砂不化、无杂质。口味:香甜可口,酥脆化渣,无异味。
葡萄糖内脂
...腐凝固剂。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便。鉴于GDL单独使用时,豆腐有微酸味,因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1∶3~2∶3配...
食品添加剂白灵菇
...菇的食用建议白灵菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似...
食疗;食材