-
对虾
...虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。对虾的别名大虾《全国中草药汇编》:对虾拼音名DuìXiā别名朋虾、大虾、黄虾[♂]来源甲壳纲对...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
毛豆
...高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力...
食疗；食材 -
鸡胸脯肉
...与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸脯肉的别名鸡柳肉、鸡里脊肉鸡胸脯肉的营养价值鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入...
食疗；食材 -
米饭
...饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米的选购1.挑选大米时要认真...
食疗；食材 -
原虫
...洋、土壤、水体或腐败物内。医学原虫约40余种，寄生在人体管腔、体液、组织或细胞内，一些虫种为共栖(commensals)性的，而另一些是致病性的。寄生原虫感染的结果依赖于虫种的毒力和宿主的抵抗力，从无症状到威胁生命。由...
生物学；寄生虫病；人体寄生虫 -
中华人民共和国食品卫生法
...总则第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。第二条国家实行食品卫生监督制度。第三条国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。国务院有关...
法规文件；食品 -
粗纤维
...连续提取后的食物残渣减去灰分所得的物质。包括不能被人体内消化酶分解的植物细胞壁中的多糖及木质素等高分子化合物。膳食纤维（dietaryfiber）是植物性食物中含有的，不能被人体小肠消化吸收的，对人体有健康意义的碳水...
营养学；碳水化合物；膳食纤维 -
麦芽油
...富的不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸含量高达70%，这是人体必需而又只能从外界摄入的营养。还含有天然维生素E、含量居各种油脂之首，这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢，增强体力和记忆力，降低胆固醇、防...
食疗；食材；食品 -
香米
...于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。
食疗；食材 -
脂肪类营养素
...组成的甘油三脂）与磷脂、糖脂、类固醇等类脂。脂类是人体能量来源之一，每克脂肪分解产生的能量约为同重量糖或蛋白质的一倍（38.91千焦/克）而其体积仅为糖的1/4。脂肪分解时产生较多的水，故在供能同时还可以“自动供...
营养学