结合水
...héshuǐ结合水是指在细胞内与物质结合,不易流动的水。水分子中部分正电荷。水分子的偶极性质让它们彼此间及水分子与其他极性分子间容易形成氢键。如Na离子带正电荷就可吸引分子的带负电的部分,使水环绕其周围形成水...
相似相溶原理
...结构上相似;“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶。例如,水分子间有较强的氢键,水分子既可以为生成氢键提供氢原子,又因其中氧原子上有孤对电子能接受其它分子提供的氢原子,氢键是水分子间的主要结合力。所以,凡能为...
杀青
...转化为具有花香醇味的杀青叶;其次炒热杀青,还有蒸发水分,使叶质变柔软的作用。杀青方法有五种:①金属导热的炒热杀青(简称炒青);②蒸汽导热的蒸热杀青(简称蒸青);③空气导热的烘热杀青;④水导热的泡青;⑤辐射...
黄螺干
...不能生脱。加工时,可以采用石灰水浸泡,使螺体死亡,水分收缩。然后用小铁钩钩出螺肉。也可置热水锅内煮沸,使螺肉收缩后挖出。2.腌制:螺头比较坚韧,加工时必须经过石灰腌制。用量每100千克鲜螺肉用石灰5~7千克。...
鱼松
...作方法1.将鱼去除鳞片、头、尾、鳃翅和内脏,洗净沥干水分待用。2.把上述已沥干水分的鱼装入盆、盘等容器,加葱、姜、料酒蒸熟(以鱼肉能剔骨为宜)出笼,除去葱、姜。3.趁热除掉鱼骨,沥干水分。4.把油放入炒锅加热,然...
水制法
...,用相适应的液体辅料浸泡至透取出。药材经过浸泡,使水分或液体辅料渗透到药材内部,达到吸水变软便于切制、除去非药用部分、改变药物性能等目的。但必须浸的才浸,浸泡的时间应根据具体情况而定。如根与茎一般浸1...
中药学;中药炮制学电离
...而熔融的离子晶体能导电。当离子晶体溶解在水里时,在水分子的作用下发生异性取向吸引,正、负离子之间的引力削弱,最后晶格破坏,正、负离子分别跟水形成水合离子而进入溶液,成为能自由移动的离子,因此离子化合物...
医学影像技术学柠檬盐胚
...2.盐腌变化:由于食盐对果实产生巨大的渗透压,果实内水分渗出把固体食盐溶解而逐渐成盐水,果实体积收缩,同时食盐也渗透到果肉中去。在这个变化过程中,苦味也逐渐分解,注意果实不能暴露在空气中,否则会发霉。盐...
软皂
...,放冷,应对甲基橙指示液显中性,置烘箱中除去多余的水分,滤过,照脂肪与脂肪油测定法(2010年版药典二部附录ⅦH)测定,酸值不得大于205,碘值不得小于85。游离氢氧化钾:取上述乙醇中不溶物项下的滤液与洗液,加酚...
去垢剂尿比重3h试验
概述:肾脏有调节体内水分平衡的能力,本试验是在正常膳食中给予一定量的水分以观察日间各项尿液及夜间尿液的尿量比重,推知肾脏功能状况。别名:尿比重3h试验检查名称:尿比重3小时试验分类:体液和排泄物检查肾功能...
化验及医学检查;体液和排泄物检查;肾功能测定