-
反式脂肪酸
...样是直链，比较稳定。反式脂肪酸对健康的影响：从人类食用油脂开始，就有反式脂肪酸的存在。因为反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，人们在食用牛羊肉、奶类等食品时，会摄入少量的天然反式脂肪酸。上世...
营养学；脂类；脂肪酸；反式脂肪酸 -
鹅蛋
...个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质...
食疗；食材；食品 -
面粉
...的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好...
食疗；食材 -
母乳喂养
...eeding）是指以母亲的乳汁喂哺婴儿，除母乳外，不给婴儿食用其他任何液体或固体的食物。母乳喂养是为婴儿提供健康成长和发育所需营养的理想方式。事实上，如果获得正确的信息、家庭及卫生保健系统的支持，所有的母亲都...
营养学；人群营养；儿童营养；中医儿科学 -
甲鱼
...内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。2.人们喜爱食用甲鱼，因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。甲鱼适合...
食疗；食材 -
团粉
...分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。芡粉的别名：团粉、驼粉、淀粉、粉面芡粉的食用量：每餐5～15克芡粉的营养价值：由于用芡粉所做的浆、粉...
食疗；食材 -
番茄酱
...味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱的别名：茄汁番茄酱的食用量：每次15～30克番茄酱的营养价值：1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分...
食品；食材 -
芡粉
...分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。芡粉的别名：团粉、驼粉、淀粉、粉面芡粉的食用量：每餐5～15克芡粉的营养价值：由于用芡粉所做的浆、粉...
食疗；食材 -
松蘑
...olomamatsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
成人高脂血症食养指南（2023年版）
...不同体质高脂血症人群，选取不同特性的食物或食药物质食用，可有效改善患者血脂水平。为辅助预防和控制我国人群高脂血症的发生发展，改善高脂血症人群日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务，根据《健康...
词条；营养学；高血脂；食养指南