果胶酶
...酶在食品工业中应用十分广泛,例如北朝鲜果胶酶应用于果汁加工有利于提高果汁产量,促进沉淀物分离,从而使果汁澄清,在桔子罐头加工中,采用果胶酶脱桔子囊衣比用酸碱法好,优点是能减轻对罐壁的腐蚀,利于贮存。
可乐
...述:可乐是一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料,刚开始源于美国,现在流传于世界各地。但是,可乐中含有咖啡因,是一种对人体有害的物质,但是还有益处,可乐中含有二氧化碳大家都是知道的,二氧化碳到了...
食品;饮料蟹壳色素
...lor蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指标:蟹壳色素为红褐...
梭子蟹色素
蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指标:蟹壳色素为红褐色...
食品添加剂蟹背甲红色素
蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指标:蟹壳色素为红褐色...
食品添加剂藏红花色素
...、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(crocin)、藏红花酸(crocetin)、藏红花酸-β-D-葡萄糖酯、藏红花酸-2-(β-D–葡萄糖)酯、藏...
番红花色素
...、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色。异名:番红花色素;Saffan成分:主要成分为藏红花素(crocin)、藏红花酸(crocetin)、藏红花酸-β-D-葡萄糖酯、藏红花酸-2-(β-D–葡萄糖)酯、藏...
食品添加剂蒲公英黄色素
...gōngyīnghuángsèsù英文:Dandelionpigment蒲公英黄色素可用于饮料、果酒、糖果、点心等保健食品、医药及化妆品等的着色。异名:蒲公英色素成分:蒲公英黄色素的主要成分为环氧叶黄质(luteinepoxide)、菊黄质(chrysanthemaxanthin)...
蒲公英色素
蒲公英黄色素可用于饮料、果酒、糖果、点心等保健食品、医药及化妆品等的着色。异名:蒲公英色素成分:蒲公英黄色素的主要成分为环氧叶黄质(luteinepoxide)、菊黄质(chrysanthemaxanthin)、黄黄质(fla-voxanthin)、新黄质(n...
食品添加剂苜蓿色素
...ifafaPigment苜蓿色素为天然绿色着色剂,可用于食品工业喝饮料工业。成分:苜蓿色素的主要成分为叶绿素类色素。性质与指标:极不稳定,对酸、碱、光、热、糖、有机酸、氧化剂皆敏感。但在弱酸作用下,叶绿素中的镁可以被...