乳脂味
...多用于冷菜的调制;牛油多用于炸、煎、妙等各类菜肴的制作;芝士粉多在成菜后撒入,以提其乳香味。芝士粉在烹调加热过程中,可形成特别的芝士丝,乳香浓郁,别具特色。应用辅味调味品时应注意:绍酒、白葡萄酒、胡椒...
食品;味型牛皮糖
...粉3公斤香油5公斤桂花0.5公斤熟芝麻5公斤水4公斤牛皮糖制作方法1.熬糖:将糖和水放入锅内熬制,糖溶化,水沸后,将淀粉用水溶解,用罗滤入锅内,随入随搅动。熬成粘糊状时加入饴糖混熬,大约1小时加入香油,快熬好时加...
荣格心理学
...理需要会考验他或她。特别是对于没有经验的新手。不管怎么样,如果这时候去接受这种感情,那这个治疗师和患者就会彻底弄糟整个治疗过程,并造成对于双方的“残酷杀伤”。不管从怎么样的经验来说,这种恋爱或这种恋爱...
心理学与精神病学椰浆
...甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。宋·秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。”宋·黄庭坚《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉...
食疗;食材山楂西兰花炒肉片
...等食药物质。主要材料:猪瘦肉40g,西兰花100g,山楂3g。制作方法:西兰花切开小朵,焯熟备用;猪瘦肉、山楂加水适量煮,煮至猪肉七成熟捞出待凉,切片,浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中,1小时后沥干。在炒...
词条;食养指南;高血脂;食养方;营养学;食疗;养生菜大豆
...服,可加快治愈,愈后无疤痕。大豆的食用建议1.用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆...
食疗;食材虾皮
...里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾皮制作方法原料处理毛虾起网后应先倒入竹筐内(不能入仓),一般是盛器的七成左右,用芦席遮盖,以避阳光,渔船运回后,将毛虾倒在芦席上,拣去夹杂物及用竹筛筛去小...
食疗;食材辰砂膏
...。摘录:《幼幼新书》卷八引《孔氏家传》《普济方》卷三七四引《仁存方》:辰砂膏:处方:南星1两(同半夏用白矾水浸21日,换晒干,又换浸,焙干),半夏1两,全蝎12个(炒),天麻半两,朱砂2钱。制法:上为末,炼蜜为...
中医学;方剂学;方剂干地黄汤
...:伏连传尸,骨蒸。用法用量:地黄汤(《普济方》卷二三七)。后若口渴唇干,加麦门冬(去心)半两,地骨皮半两。摘录:《圣济总录》卷九十三《圣济总录》卷四十七:干地黄汤:处方:熟干地黄、人参、白茯苓(去黑皮...
中医学;方剂学;方剂樱桃蜜饯(川式)
...套色→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品樱桃蜜饯(川式)制作方法1.选料:选八九成熟的桃红色樱桃(深红色过熟不宜使用)为坯料。鲜樱桃从下树列制作不得超过24小时,超过时需拌入白矾水(每50千克樱桃用500克白矾溶成矾水),...