龙眼酱
...取出果肉,去掉果核,把果肉用清水漂洗干净,放入双重锅预煮,加水量约等于果肉量的10%,边加热,边搅拌,预煮30min,直到果肉软烂为止。然后将预煮好的龙眼肉送入绞肉机内破碎,果肉破碎后送到真空浓缩锅内浓缩。做...
丁果花生糖
...开水中约2至3分钟,捞出控干,再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热,然后放入花生仁炒制,炒时要不停的翻动,待花生仁炒成淡黄色为止,从锅内取出筛去砂粒,冷却后,去掉衣膜,吹掉残皮,除净杂质备用。2.熬糖:将糖和水...
发热伴血小板减少综合征防治指南(2010版)
...毒抵抗力弱,不耐酸、易被热、乙醚、去氧胆酸钠和常用消毒剂及紫外线照射等迅速灭活。(二)流行病学。1.地理分布。目前已在河南、湖北、山东、安徽、辽宁、江苏等省发现该病病例,病例主要分布在以上省份的山区和丘...
法规文件;防治指南御米油
...的比例混合使用。③、炒菜:将御米油(罂粟籽油)加入锅中烧至70℃左右,再将菜置于锅中,其它烹饪操作方法不变。④、火锅:A、预先将适量的混合御米油(罂粟籽油)炒制火锅底料中,然后按照正常汤、料进行配比。B、...
黄升丹
...制法:以上三味,取牙硝、明矾分别打碎,另取水银倒入锅中,将牙硝置于水银上面,再将明矾置于牙硝上面,文火加热使其完全熔化,离火,中间打一个洞眼(直径约1cm),放冷使凝结,用瓷碟复盖锅上,密封,用文、武火加热...
中成药;中医学;方剂学;方剂西湖龙井
...筛头、中筛、筛底三部分,分别炒制。龙井茶炒制分为青锅和辉锅两个过程。青锅时,每锅投叶量为100-150g,锅温80-100℃,分三个阶段炒时12-13分钟。第一阶段抖炒3-4分钟,第二阶段拌、抹炒2-3分钟,第三阶段用搭、抹结合炒到...
乐山香油米花糖
...,摊晾阴干(切忌太阳曝晒和高温烘烤)。然后将阴米放入锅内小焙制,边焙制边下糖水(每100千克用糖水5千克;糖水比例1∶10)。至糖水下完,阴米发脆,起锅捂封4~5分钟。再将制过的河沙倒入锅同,以猛火将米炒爆。筛去河沙...
川贝陈皮李
...为了缩短生产周期,采用真空透糖装置,主要设备是减压锅,即真空罐和抽真空设备如真空泵。先配制40%蔗糖液,把原料和糖液放在真空锅内,糖液量与原料量1:1,糖液能盖过原料就行,加热,同时启动真空泵,使锅内真空...
果丹皮
...冲洗干净,去核。3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水,煮20~30分钟,待果实软化后,取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆,除去皮渣。如没有打浆机,可用木打浆板或木杆将果...
油炒面
...入适量清油,调以葱末、椒盐等佐料,将面粉徐徐撒进油锅;待面粉充分吸收水和油后,摊平锅内面粉,垂直戳几个洞,以利排气;再加锅盖纹火焖烧约半小时,搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面。清香爽口,无油腻感。是农...
食品