狗鱼
拼音:gǒuyú狗鱼是鲑形目狗鱼亚目狗鱼科的唯一属。共5种,2亚种;中国有2种,即黑斑狗鱼,产于嫩江、黑龙江、松花江、乌苏里江、达赉湖、镜泊湖、五大连池、绥芬河。白斑狗鱼产于额尔齐斯河流域的哈巴河、布尔津河及阿勒...
鱼;生物学;食材鲤鱼
拼音:lǐyú概述鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。按生长...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鲫鱼
拼音:jìyú英文:crucian;johnnycarp概述鲫鱼,又称鲋鱼,鲫瓜子。鲫鱼(鲤科)Carassiusauratus鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材水产品卫生管理办法
...管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指供食用的鱼类、甲壳类、贝壳类等鲜品及其加工制品。第三条凡供食用的水产品(包括鲜售和加工)必须符合下列规定:(一)黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各种...
法规文件裂头绦虫病
...疾病。人体感染都是由于误食了生的或未熟的含裂头蚴的鱼所致。喜吃生鱼及鱼片,或用少量盐腌、烟熏的鱼肉或鱼卵、果汁浸鱼以及在烹制鱼过程中尝味等都极易感染。多数感染者并无明显症状,或有疲倦、乏力、四肢麻木、...
疾病;感染科阔节裂头绦虫
...寄生于犬科食肉动物,也可寄生于人,裂头蚴寄生于各种鱼类。阔节裂头绦虫的形态成虫外形和结构均与曼氏迭宫绦虫相似;但虫体较长大,可长达10m,最宽处20mm,具有3000~4000个节片。头节细小,呈匙形,长2~3mm,宽0.7~1.0mm...
生物学;人体寄生虫;寄生虫鲭鱼
拼音:qīngyú概述鲭鱼(Mackerel)有许多品种,但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭(或称西班牙鲭鱼)、竹荚鱼(又称马鲭鱼)、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参。鲭鱼是一种很肥...
食疗;食材青葱
...性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。4.葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊...
食疗;食材大黄鱼
拼音:dàhuángyú概述黄鱼,有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属的1种。又名大鲜,大仲瓜鱼,大黄花。体长椭圆形,...
食疗;食材;生物学;鱼草鱼
拼音:cǎoyú草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种,又名白鲩,草根鱼,厚鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌;下咽齿2行,侧扁,...
食疗;食材;鱼;生物学