中央厨房许可审查规范
...,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。第三条中央厨房纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。开设中央厨房应当取得《餐饮服务许可...
法规文件农业转基因生物安全管理条例
...民共和国境内从事农业转基因生物的研究、试验、生产、加工、经营和进口、出口活动,必须遵守本条例。第三条本条例所称农业转基因生物,是指利用基因工程技术改变基因组构成,用于农业生产或者农产品加工的动植物、微...
法规文件桂花猕猴桃酱
...富含维生素C,但是果实的芳香气味不是很突出,所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。桂花猕猴桃酱加工技术1.桂花加工:桂花是具芳香花卉,采后经冲洗干净,沥干水份,加入1:1的砂糖腌渍,并通过加热浓缩,加...
TFA
...少量的天然反式脂肪酸。上世纪七八十年代,为适应特殊加工工艺的要求,西方工业国家纷纷对植物油进行氢化,在这一过程中,部分油脂的不饱和双键可以发生异构化,生成反式脂肪酸,不同植物油氢化后产生的反式脂肪酸含...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸柠檬李
...,鲜食优良品种除外,大多数品种由于不耐贮藏而把它们加工成半成品盐胚,再加工成不同风味的凉果。为什么会有柠檬李制品?这是由于李胚本身除了咸、酸味之外,特别缺乏芳香,就有必要用取长补短的措施。因为柠檬本身...
食品添加剂使用标准
...使用原则,调整了食品用香料的分类;增加了食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单。1范围:本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。2术...
法规文件反式脂肪酸
...少量的天然反式脂肪酸。上世纪七八十年代,为适应特殊加工工艺的要求,西方工业国家纷纷对植物油进行氢化,在这一过程中,部分油脂的不饱和双键可以发生异构化,生成反式脂肪酸,不同植物油氢化后产生的反式脂肪酸含...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸食品的气味
...,引起人的食欲,在食品本身没有香味、香味较弱或者在加工中丧失部分香味的情况下,为了补充和完善食品的香味,可有意识地在食品中添加所需要的香料。腐败变质食品在贮藏、运输或加工过程中,会因发生腐败变质或污染...
社会认知
...认知主要包括社会知觉、社会印象和社会判断等三个不同加工水平的认知阶段。社会知觉是对社会对象的直接反映,是社会印象和社会判断的基础。社会知觉容易被复杂纷纭的表面现象所迷惑,产生社会错觉;社会印象则是在社...
心理学与精神病学校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)
...处无证经营和超范围经营行为。3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入...
学校卫生;食品安全;法规文件