食品的滋味
...通酸味的敏感区,舌根对于苦味较敏感,舌尖对于甜味和咸味较敏感,但这些都不是绝对的,在感官评价食品的品质时应通过舌的全面品尝方可决定。味觉与温度有关,一般在10~45℃范围内较适宜,尤其30℃时为敏锐。随温度的...
咸肉
...门:腌肉时,加入适量的白糖,能改善成品的滋味,缓冲咸味,使肉具有特殊的鲜美味,促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁,增加其营养价值,对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多,否则可能引起盐...
食品甜面酱
...鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香,粘稠度适中,无杂质。甜面酱的别名:面酱、甜酱甜面酱的食用量:每餐50克左右甜面酱的营养价值:1.甜面...
食品;食材八宝羹
...津、调味。药膳调料用白糖能增加甜味,提高鲜味,降低咸味,使味美,可增进食欲。适用人群:八宝羹适用于用于脾虚泄泻、水肿、妇科疾病者。用法:每日2次,随量食用。特点:味道甘美,营养丰富,容易消化。出处:《...
食疗;养生羹淡
...,治以苦热,佐以酸淡,以苦燥之,以淡泄之。”又:“咸味涌泄为阴,淡味渗泄为阳。”关于渗湿利水:渗湿利水为治法。即用具有淡渗利小便作用的方药治疗水湿内停证的方法。
中药学;中医学;中医基础理论;五味有机氟类杀鼠剂
...00.03,CAS登记号62-74-8,本品为白色针状结晶,无臭,略有咸味。易溶于水,吸潮,但难溶于有机溶剂。大鼠经口LD50为0.22mg/kg。其毒理与氟乙酰胺类似。鼠甘伏:鼠甘伏又名甘氟、伏鼠酸。本品为无色或微黄色透明油状液体,略...
有机氟类杀鼠剂;杀鼠剂;农药口咸
...员会.中医药学名词(2004)]口咸为症状名,指自觉口中有咸味的表现。《医学正传·口病》:“肾热则口咸。”《张氏医通》卷七:“口咸,肾液上乘也。六味地黄丸,加五味乌鲗骨。”《奇效良方·口舌门》:“五脏之气偏,...
中医学;中医症状名;问诊;问饮食;中医诊断学化石汤
...:此方不去治淋,反去补肾,以茯苓、苡仁淡渗之药解其咸味;以麦冬、玄参微寒之品散其火气;以地黄、山萸甘酸之珍滋其阴水,又取其甘能化石,酸能消石也;又虑其性滞而不行,留而不走,益之泽泻之咸,咸以入咸,且善...
中医学;方剂学;方剂鸡舌散
...,木香1两,沉香1两,麻黄(去根节)半两,海藻(洗去咸味)半两,大黄(炮)半两。制法:上为粗散。功能主治:小儿疽疮。用法用量:每服1大钱,水1大盏,加竹沥2-3点,煎至5分,去滓温服。兼放温热,淋渫患处。摘录:...
中医学;方剂学;方剂九龙丸
...各60克防风荆芥羌活各45克蝉蜕川芎各15克全蝎(滚水泡去咸味)3克大枫仁24O克(一方少川芎、蝉蜕,有大胡麻60克,风藤30克)当归、苦参各二两,防风、荆芥、羌活各一两半,蝉蜕、川芎各五钱,全蝎(滚水泡去咸)一钱,大...
中医学;中药学;方剂学;方剂