咖啡
拼音:kāfēi英文:coffee茜草科。常绿灌木或小乔木。叶对生,革质,长卵形。花生于叶腋,白色。浆果椭圆形,深红色,内藏种子两粒。原产热带非洲东部。巴西为世界上最大的咖啡生产国和出口国。中国先后从埃塞俄比亚等...
中医学;中药学;中药材冻生虾仁
...iārén冻生虾仁制作方法1.原料选择:对原料虾的要求是,品质新鲜,虾体无变质、无异味。2.解冻:用冻虾作原料加工虾仁时,首先要解冻。将冻虾放在解冻竹篮内,用水淋冲,水量要大,以加快解冻速度。当虾体与冻块分离后...
食品当门子
...dāngménzǐ英文:MOSCHUS[湘雅医学专业词典]概述:当门子为中药名,出自《雷公炮炙论》,为《神农本草经》记载的麝香之处方名。别名:寸香、元寸、当门子、臭子、香脐子。来源及产地:鹿科动物林麝MoschusberezovskiiFlerov.马麝M....
中医学;中药学;中药材;活血散结;散结止痛;开窍药青蒜
拼音:qīngsuàn青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。青蒜的别名蒜苗拼音名QīnɡSuàn来源为百合科植物大...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材松花蛋
...、四品尝。一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至...
食疗;食材五色石脂
拼音:wǔsèshízhī五色石脂释名本品质似石而性粘,故名五脂。有青石脂、黄石脂、黑石脂、白石脂、赤石脂等不同的类别,总称为“五色五脂”。药用以赤石脂为最多,白石脂少用,青石脂、黄石脂、黑石脂三种都不入药。气...
中药学;中药材食品的滋味
...和咸味较敏感,但这些都不是绝对的,在感官评价食品的品质时应通过舌的全面品尝方可决定。味觉与温度有关,一般在10~45℃范围内较适宜,尤其30℃时为敏锐。随温度的降低,各种味觉都会减弱,尤以苦味最为明显,而温度...
禹白附
拼音:yǔbáifù出处:《中药志》拼音名:YǔBáiFù别名:牛奶白附(《中药志》),鸡心白附(《中药材品种论述》)。来源:为天南星科植物独角莲的块茎。秋季采挖块茎,除去残茎、须根,撞去或用竹刀削去粗皮,洗...
中医学;中药学;中药材;化痰止咳平喘药;化痰药木薯
拼音:mùshǔ概述:Cassava木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为...
植物中毒;中医学;中药学;中药材山甲
拼音:shānjiǎ概述:穿山甲为中药名,出自《本草图经》。为鲮鲤科动物穿山甲ManispentadactylaLinnaeus的鳞甲。穿山甲为鲮鲤科动物穿山甲ManispentadactylaLinnaeus的鳞甲。穿山甲呈扇面形、三角形、菱形或盾形的扁平片状或半折合状,...
活血化瘀药;中药材;通经下乳;中药学;中药炮制学;破血消癥药;炒法;中药饮片;加辅料炒法;砂炒;动物类;砂炒醋淬;活血消癥;消肿排脓;搜风通络