完全培养基
...备可使其最大限度地生长和繁殖的条件,而含有满足各种营养缺陷突变型要求的培养基。其组成可按生物种类和目的而异,但一般是由酵母浸膏、麦芽汁、牛肉膏、蛋白胨、胰蛋白胨、酪蛋白氨基酸等营养物中选几种营养物配合...
生物学必需脂肪酸
拼音:bìxūzhīfángsuān英文:essentialfattyacid[WS/T476—2015营养名词术语];EFA[WS/T476—2015营养名词术语]必需脂肪酸(essentialfattyacid;EFA)是指人体必需,自身不能合成,需要从食物中获得的脂肪酸。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(...
营养学;脂类;脂肪酸;必需脂肪酸菌根和根瘤
...莓等。菌根真菌的菌丝如同根毛一样,起吸收水分与矿质营养的作用。还能将土壤中的矿质盐和有机物质,转变为易于寄主吸收的营养物质,以及可制造维生素等,供给根系。而寄主植物分泌的糖类、氨基酸及其他有机物质又可...
生物学酸碱平衡
拼音:suānjiǎnpínghéng英文:acid-basebalance[WS/T476—2015营养名词术语]酸碱平衡(acid-basebalance)是指正常生理条件下,人体血液和组织液的酸碱度保持其相对稳定的状态(pH7.35~7.45)。酸碱平衡是正常人体维持体液的酸度在很小范...
营养学;人群营养;人体营养饮食卫生
...:(1)根据每人的活动,每天消耗多少就补充多少,使营养达到平衡。青少年阶段是长身体阶段,要使摄取量大于消耗量,因此,要保证每日正常的食量。(2)食物多样化,不偏食。任何一种食物都不能满足人体所需营养素的...
生物放大作用
...物质,如重金属、化学药剂等,通过食物链,随生物所占营养级的提高而在其体内逐步增大浓度的现象。一般来说,寿命越长、营养层次越高的生物,体内积聚的毒物浓度越高。例如DDT是一种不易分解并能长期残存的农药,在海...
生态学;生物学生态效率
...时应用热值单位。常用的生态效率及其计算方法有:同一营养水平内的比率:同化效率=同化量/摄食量组织增长效率=生产量/同化量生态增长效率=生产量/摄食量一般情况下,食草动物的同化效率偏低,原因是其食物中难消化的成...
生物学;生态学胚乳
...是供给种子中幼胚的生长或种子萌发过种中胚发育所需的营养物质。多数是薄壁的薄壁组织,为种子中集中贮藏营养物质的场所。贮藏的物质主要是淀粉、蛋白质和脂肪。有些植物(如豆类和瓜类)的种子在成熟过程中,胚乳被...
烤鸭
...“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.烤鸭的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E...
食疗;食材豌豆苗
...豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做...
食材;生物学