母婴同室常规
...哺乳、按需哺乳,鼓励多吸吮,以促进乳汁分泌,不加喂糖水或母乳代制品。7.专人负责做好产前、产后有关母乳喂养知识的健康教育,并指导母亲用母乳喂养,协助护理婴儿,及时处理乳胀,乳头皲裂等情况。8.收集婴儿喂...
鱼糜挂面
...鳕鱼糜解冻后,加入其重量20%的生鸡蛋,5%的淀粉,5%的砂糖,3%的食盐,1.5%的调味料,混合搅拌成粘稠的鱼肉糜。用成型机制成2毫米厚的扁平带状,然后用同实例1的方法预热、干燥、高温膨化,最后用压力为10公斤/厘米2的一...
茄汁沙丁鱼罐头
...倒罐沥净汤汁及时加茄汁。4.茄汁配制:番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克,配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸,冷却...
茄汁黄鱼
...金黄色即可,脱水率约25%。5.茄汁配制:番茄酱47.5千克、砂糖5.9千克、精盐1.75千克、味精70克、精制植物油7.4千克、冰醋酸350~700克、清水26千克、蒜泥370克、洋葱泥4.5千克、辣椒油180克、黄酒5.9千克,配成总量100千克。将植物...
熟鱼面
...的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。熟鱼面原料配方鱼肉1.6千克砂糖0.1千克淀粉0.48千克白酱油0.05千克精盐0.25千克姜汁适量熟鱼面制作方法1.原料处理后,剖取去皮的鱼片,用刀剁碎成糊状;或用鱼肉机采肉,经绞肉机绞碎,加入精盐进...
强化维生素桔粉
...素桔粉原料配方(一公斤强化维生素C桔汁粉)柑桔2.56公斤砂糖900克柠檬酸18克维生素C2.92克桔子香精2.24克强化维生素桔粉原料成本费共3.46元,可分装50袋。每袋20克,成本每袋为0.069元。用强化桔汁粉配制的新型饮料“Vc美滋乐”和...
梨酱
...口,新鲜饱满的果实。加工前挑出病虫、伤、烂果。加工糖水梨罐头剩下的碎果块也可使用,但需修去黑斑、机械伤、果皮等不合格部分。果实去皮后浸于1%食盐溶液中护色。先将梨加少量水预煮软化10~20分钟,然后用筛板孔径...
玫瑰杨梅
...杨梅倒入缸中,浸数天。7.曝晒:曝晒4~5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳,可加0.01%的玫瑰黄。8.成品:含水量20%以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。玫瑰杨梅质量标准1.感官指标:呈玫瑰红...
香饯冬瓜
...洗净以不呈碱性为度。2、糖煮:每50公斤瓜粒以50%浓度的砂糖液同入糖煮锅中,加糖液到浸没瓜粒为止,加热煮沸,煮至沸点126摄氏度时停止加热,移入烘盘中于烘干机以65摄氏度烘到瓜粒干燥,移出,冷后备用。3、加料蒸煮:...
脱水菠萝
...3.浓糖液处理:配制60%蔗糖液,即是100斤糖液中有60公斤砂糖,40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中,糖液刚浸过原料便可,浸糖时间为24小时。4.干燥:把菠萝片从糖液中捞起,沥干水分,在65摄氏度下干燥18—20小时,使其含...