杏仁牛轧糖
拼音:xìngrénniúzhátáng杏仁牛轧糖原料配方砂糖18公斤淀粉糖浆18公斤蜂蜜4公斤卵蛋白(粉体)0.43公斤椰子油(熔点35~36℃)0.43公斤杏仁2.5公斤食盐35克水7公斤杏仁牛轧糖制作方法1.将卵蛋白粉浸泡于水中(加水2倍,放置过夜)。2....
花生钙素糖
...钙素糖原料配方花生米4.8千克花生油0.3千克白砂糖4.2千克淀粉糖浆1.2千克香兰素4克奶油香精10毫克磷酸氢钙20克花生钙素糖制作方法1.精选花生米,熟制去皮,连同花生油、香兰素制成花生酱,保持温度在60~70℃。2.白砂糖加水...
水糖
拼音:shuǐtáng水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应,把淀粉转化为糖而制成的。水糖原料配方(制22.5千克)小麦1千克大米2.5千克水40千克水糖制作方法1.将小麦发芽,即把小麦在清水中浸泡24小时左右,捞起放...
火腿肠
拼音:huǒtuǐcháng火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢...
食材苏铁纲
...为优美的观赏树种,公园、庭园常见栽培。茎内髓部富含淀粉,可供食用;种子含油和淀粉,微有毒,供食用和药用,有收敛、止咳及止血之效。
生物学木薯属
...作物之一,其可食部分为肉质、延长的块状根,内含丰富淀粉,但含氰酸,必先浸水去毒再煮熟方可食,又可提取其中淀粉供食用或工业用,鲜叶、嫩茎作饲料。灌木或乔木,很少为草本,有乳状汁液;叶互生,全缘或3-11深裂...
生物学葛属
...Ohwi是很好的覆盖植物,有固砂作用,花入药,地下部的淀粉可食,至华南栽培的粉葛P.thomsoniBenth.,其地下部含淀粉尤富,可为蔬菜食用。缠绕植物;羽状小叶3片,大,卵形或菱形,有时波状3浅裂,有小托叶;托叶基部着生或...
生物学外分泌酶
...nmìméi外分泌腺分泌的酶类包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶和唾液淀粉酶等。在生理条件下这些酶少量逸入血液,它们的催化活性与血浆的正常功能无直接关系。但当这些脏器受损时,逸入血浆的酶量增加,血浆...
生理学郁金粉
...成分:含姜黄素约1%~5%、精油月1%~5%、非挥发性油约2.4%、淀粉50%、粗纤维约5%、水分约16%及水芹烯、桉树脑、冰片、辛酸、姜黄酮等。性状:黄棕色至深黄棕色粉末,有特殊香味。含黄色糊化淀粉、维管束和右细胞碎片;不含石...
胃炎宁冲剂
...颗粒;味酸甜、微苦。鉴别:取本品,置显微镜下观察:淀粉粒聚集成团或散在,单粒圆多角形,类球形或卵形;内胚乳细胞无色,呈类多角形,壁薄稍弯曲,胞腔内充满淀粉粒。检查:应符合冲剂项下有关的各项规定(附录10页...
中成药;中医学;方剂学;方剂