挂甲
...上浆在药膳制作中上浆指将淀粉、鸡蛋及调味品依次放入原料中调和成浆。上浆的原料多用于炒、爆。挂糊是把淀粉、鸡蛋、调料加水调成糊状,把主料放人拖过。挂糊的原料多用于炸熘。
西瓜汁
拼音:xīguāzhī西瓜汁工艺流程原料→挑选→去皮、去籽→破碎、榨汁→过滤→调汁→加热→过滤→装罐→排气密封→杀菌→冷却→成品西瓜汁制作方法1.原料挑选:挑选新鲜的7~8成熟的西瓜,肉红、皮薄。2.破碎榨汁:原料切...
GB 1886.18—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠
...糖精钠1范围:本标准适用于以苯二甲酸酐为原料经化学合成制得的食品添加剂糖精钠。2分子式、结构式和相对分子质量:2.1分子式:C7H4NNaO3S·2H2O2.2结构式:2.3相对分子质量:241.20(按2007年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感...
中华人民共和国国家标准;食品安全国家标准;食品添加剂冻鲳鱼
...肉质细嫩肥美,并且有益气养血之特效。冻鲳鱼工艺流程原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→成品冻鲳鱼制作方法1.原料选择:原料鱼品质必须新鲜,体色正常;鳃呈淡红色、红色或紫色。气味正常、肌肉应...
食品苯酯丙脯酸
...明显降低依那普利的降压作用,同用时应注意。14.麻黄含麻黄碱和伪麻黄碱,可降低抗高血压药的疗效。使用依那普利治疗的高血压患者应避免使用含麻黄制剂。15.依那普利与地高辛、咪贝地尔、司维拉姆、坦洛新等无明显相互...
循环系统药物;心血管扩张药物;血管紧张素转换酶抑制药;抗高血压药;西药中毒;心血管系统用药苯丁酯脯酸
...明显降低依那普利的降压作用,同用时应注意。14.麻黄含麻黄碱和伪麻黄碱,可降低抗高血压药的疗效。使用依那普利治疗的高血压患者应避免使用含麻黄制剂。15.依那普利与地高辛、咪贝地尔、司维拉姆、坦洛新等无明显相互...
循环系统药物;心血管扩张药物;血管紧张素转换酶抑制药;抗高血压药;西药中毒;心血管系统用药姜汁李
拼音:jiāngzhīlǐ姜汁李所用的原料主要是李胚和姜,其中李胚要求达到蜜饯李的工艺。姜汁李加工技术1、原料处理:半成品李胚不用去核,用大量清水浸泡脱盐,脱盐程度有完全脱盐的,也有留盐1-2%的。是否留下盐分对制...
豌豆
...癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。豌豆的用途干豌豆子粒...
中药学;中药材;食疗;食材酱油膏
...经27小时,曲渐老熟。制曲周期约7天,成曲习惯称为豉(原料中不使用淀粉质原料)。水浸至未透过心时,捞起沥干。4、二次发霉豉沥干后,在原筐中堆积。天冷时加盖麻袋,待菌丝渐长,品温升至55℃时,即为腌制,此时豉应...
食品;食材千金菜
...拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃。3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,...
生物学;食疗;植物学;食材