生长势
...势强,以加速扩大树冠,成年树要求生长势长期的稳定在中等程度。
琵琶鲜虾扇
...镶上百花馅,做成琵琶形,刷上鸡蛋浆,沾上面包糠。用中等油温下锅,炸至金黄色,捞出上碟即成。琵琶鲜虾扇产品特点色泽浅黄,外脆内香,吃口软滑,滋味鲜美。
苹果干
...回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择:要求果实中等大,含糖实高,肉质致密,皮薄,含单宁少,干物质量高,充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜,如“大国光”、“小国光”“印度”、“金帅”、“红星”...
山楂冻
...果刀横切一圈,掰开去籽。2、软化:在铝锅中加与果重等量的水,煮沸20~30分钟,加热过程中稍稍搅动,但不使果肉软烂,只要果胶物质充分浸出即可。3、压滤取汁:将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布袋挤压取汁。4、配...
番茄糖
...有独特风味。番茄糖制作方法1.选料:果型端正、圆形、中等大小,无病虫害的完全成熟番茄。2.清洗划缝:将番茄洗净去蒂,用刀片在果身中部对划四道口子,然后压扁。3.硬化处理:把划好缝的番茄放入15%的石灰水澄清液中浸...
果味果冻软糖
...料熬煮为78%浓度(以折光测定)。6.将4组中柠檬酸预先加等量水溶化,加入熬煮好的上述溶液,并加入需要的色素溶液与香料混合均匀,此时整个pH值约为3.5。7.将此物料移至浇模机。注入淀粉模型或陶瓷、金属、塑料等模型,...
加糖猕猴桃片
...猴桃片和糖液中的糖分布均匀。然后,倒出糖水,再加入等量的蔗糖和葡萄糖,使其糖液浓度达40%,再次加热到沸点,再冷置24小时。而后再加入糖,直至达到糖液浓度为72%为止。6.清洗:将桃片放入热水中迅速清洗。7.烘干:将...
番茄蜜饯
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜饯加工技术1.选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。2.清洗划缝将番加用清水洗净、摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1cm左右),然后压扁。3.硬化处理将上述番茄放人15%...
番茄果脯
拼音:fānqiéguǒpú番茄果脯加工技术1.选料选择中等大小、圆形、健全无病虫害的成熟番茄。2.去皮在95℃左右热水中烫1min、立即放在冷水中剥皮。3.浸泡用0.5%石灰水浸泡4h、再用清水漂洗,沥干水分。4.糖浸第1天:配制40%...
杭椒
...于第8节上,果长12—14厘米,横径1.5厘米,淡绿色,辣味中等,品质优,适宜保护地栽培,江浙一带适合春、秋保护地栽培,也可作高山露地栽培。果呈羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果...
食材