菠萝果冻
...克回旋瓶,或50克、20克塑料瓶、盒,接着加盖,密封。6.杀菌:在100摄氏度沸水中加热5—10分钟。7.冷却凝冻。菠萝果冻成品果冻成品透明或半透明,有弹性,柠檬黄色,甜酸可口,具菠萝芳香。
柑桔果冻
...瓶趁热灌瓶加盖,或用塑料杯包装再加盖密封,后在100℃杀菌10分钟。5、冷却:冷却后凝固而得成品。以上加工法成本会高些,主要是需用多量果汁,如果减少果汁用量,可用水代替部分果汁,这样风味会降低,要相应加入少量...
西瓜番茄酱
...料,搅拌均匀,酱体温度>85℃时装罐,密封后在100℃下杀菌5-15min,分段冷却。A3配方的产品光泽艳丽、黏度适宜、酸甜可口。
汽水
...酸的酸度,从而降低了胃酸的消化作用,也相应地降低了杀菌作用,轻则导致消化不良,重则引起胃肠炎、痢疾等。
诺丽果浆
...工艺简述优选的诺丽果放置后熟、洗净、打浆、去皮籽、杀菌后,灌装密封。质量要求性状含果肉的混浊液体可溶性固形物(20℃折光计法)7.0-9.0%pH值3.5-4.2水分90-93%其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品备注诺...
食材;新资源食品复原乳
...通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳是乳品生产中的两大类型,前者是将原料奶经过80摄氏度以下长时间加热处理,这种奶保质期不长,且需要冷藏;后者经过137摄氏度的瞬间加热消毒,能...
食品清酒
...快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下...
酒;食品果糖浆
...瓣加入可摧毁天然酵母的果胶酵素中,以沸水烹煮装瓶并杀菌处理而成。果糖浆用于调制饮料,并作为冰淇淋和甜点的装饰。
食材;食品粗盐
...除了食用之外,还可以作防腐剂,利用盐很强的渗透力和杀菌作用保存食物;2.盐在工业上用途也很广,是重要的工业原料;粗盐适合的人群:高血压患者和儿童不宜多食。若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌...
食材番茄沙司
...洗净、剥皮、捣碎、加热,通过加热,达到混合、溶解、杀菌的效果;3.加热锅有常压式和加压式两种,加热后过滤,去掉糟粕,在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料,最后将做好的汁液贮藏在贮藏容器内,经一定的时...
食品;食材