针
...陶片制成。随着冶金术的发明和发展,代之以金属或合金制作。并以不同形状以适应临床治疗需要,《内经》中就有针具九种,称为九针。现代针具多以不锈钢制成,坚韧光滑,不易锈蚀,方便耐用。针刺·针:针指针刺。《黄...
中医学;针灸学;针灸工具冻带鱼段
...头、去尾→洗涤→分级→称量装盘→冷冻→冷藏冻带鱼段制作方法1.原料选择:要求原料新鲜,体表有光泽,鳞不易脱落,眼球饱,角膜透明,肌肉有弹性。条重在175克以上。2.去头、去尾、去内脏:原料鱼经洗涤后,剖腹除去...
食品松鱼段干
...→整型→烘干→放置→削刮→晒干→发霉→成品松鱼段干制作方法1.煮熟:选择含脂肪少的松鱼为原料,砍成三块(对于大型得再把脊、腹肉切开),置笼中(并排)在开水中约1小时可煮熟,放冷后在水中取出部分皮、皮下脂肪和小...
海带粉
...→晾晒→切碎→干燥→粉碎→过筛→成品海带→粉海带粉制作方法1.水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质。2.浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下,浸泡24小时以上,使其含砷量降至1毫克/公...
苹果干
...→清洗→切片→浸盐水→熏硫→回软→分级→包装苹果干制作方法1.原料选择:要求果实中等大,含糖实高,肉质致密,皮薄,含单宁少,干物质量高,充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜,如“大国光”、“小国光”...
大枣罐头
...→清洗→浸泡→装罐→排气→密封→杀菌→冷却大枣罐头制作方法1.原料:红枣要丰满完整,不准带有严重机械损伤,无虫害,干瘪,无霉烂。2.分级:按大小分级,除净杂质,除去虫害、破头畸形及过小枣果。3.清洗浸泡:...
桂花橄榄(福式)
...料液→浸液→晒制→拌粉→包装→成品桂花橄榄(福式)制作方法1.选料:将橄榄坯经挑选后,入清水浸泡约12小时左右,脱去咸苦味。晾干后备用。2.配料液:将甘草、桂皮、茴香放入锅中,加入清水,用文火煎煮1小时左右,...
玉黄蜜李片
...第一次蜜制→第二次蜜制→糖腌→糖煮→成品玉黄蜜李片制作方法1.选料:选用八成熟的黄皮芙蓉李,剔除病虫果和过熟果。2.去皮洗净,刀劈两瓣。3.腌渍:每100千克鲜李片加食盐4~6千克,置于缸中腌渍7天,使果肉水分渗出。...
糖水樱桃
...洗→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却糖水樱桃制作方法1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度在八九成、风味正常的果实。2.分枝:将连接在一起的樱桃分成单枝,并选除霉烂、病虫害、机械伤和畸形的果实。3.分级...
西瓜汁
...加热→过滤→装罐→排气密封→杀菌→冷却→成品西瓜汁制作方法1.原料挑选:挑选新鲜的7~8成熟的西瓜,肉红、皮薄。2.破碎榨汁:原料切块去籽后,经破碎机处理,由螺旋压榨机榨汁,用纱布初滤去杂质。3.调汁:按配方要...