本鲜味
...香叶、小茴香、百里香草、阿里根奴叶、马鞭草等青叶类香料为辅味调料。调制本鲜味型时需要注意的是:在“本鲜”味各种调料汤汁的制作中,各种原料应根据需要经过飞水、烤制等加工过程以除其腥杂之气,增其鲜香之味后...
食品;食材沙茶酱
...香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料,佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油,用文火炒透取出,冷却后盛入洁净的坛子内,随用随取。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁,可做炒、火局、...
食材;食品掺药
...物类药品,宜水飞;麝香、樟脑、冰片、朱砂粉、牛黄等香料贵重药品,宜另研后下,再与其他药物和匀,制成散剂方可应用,否则用于肿疡药性不易渗透,用于溃疡容易引起疼痛。有香料的药;粉最好以瓷瓶贮藏,塞紧瓶盖,...
中医学;中医外科学;方剂学;方剂;中医外科用药;中医治疗学;外科药物疗法化妆品
...砷、苯胺等)。化妆品可分为护肤品、美容品、美发品和香料四大类。在其成分中,多数香料基本无毒,有些可致变应性接触性皮炎,如肉桂醇、茴香醇等。毒理作用:防腐剂除了山梨醇在少数病例中出现红斑和水疱,咪唑烷基...
化学物中毒;日用化学品茴香
...:huíxiāngFennel茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。茴香的别名香丝菜、茴香菜、...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材柚香精油
拼音:yòuxiāngjīngyóu柚香精油又称柑橘香精油,是香料工业最重要的天然原料之一,广泛应用于食品和日化等行业。柚果有独特的芳香,但至今无法化学合成,也不能用其他柑橘代替。柚香精油主要存在于外果皮,含量约0.5%...
蛋白糖
...仁蛋白糖蛋白干→浸泡→起泡→冲浆搅拌→混合←果仁、香料、油脂砂糖→溶化→熬糖冷却→成型→挑选淀粉糖浆成品←包装清蛋白糖蛋白发泡粉→溶化→起泡→冲浆→搅拌→混合←油脂砂糖→溶化→过滤→熬糖冷却香料淀粉糖...
迷迭香
...白色。独特的浓浓香味,是意大利和法国料理不可或缺的香料,更是去除羊膻味必用的浸料。迷迭香的名字来自拉丁文rosmarinus,意谓海之朝露,是指迷迭香叶片有相当强的亲水性、喜爱水分。希腊人和罗马人把迷迭香视为再生...
中医学;中药学;中药材食品用香精
拼音:shípǐnyòngxiāngjīng食品用香精是由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它含有或不含有食品用香精辅料。通常它...
食品添加剂;香精鉴真
...文化并以其丰富之经验,讲授医药知识,特别是他所带之香料药物等,至今日本奈良招提寺及东大寺正仓院仍保存有其遗迹。尝治愈光明皇太后及圣武天皇之病。日本曾授予“大僧都”、“大和上”封号,日本人民誉他为“过海...
唐代;中医学;中医学家;僧侣;人物百科