苜蓿

菜部第二十七卷菜之二（《别录》上品）【释名】木粟（《纲目》）、光风草。时珍曰∶苜蓿，郭璞作牧宿。谓其宿根自生，可饲牧牛马也。又罗愿《尔雅翼》作木粟，言其米可炊饭也。葛洪《西京杂记》云∶乐游苑多苜蓿。风...

胡荽

菜部第二十六卷菜之一（宋《嘉》）【释名】香荽（《拾遗》）、胡菜（《外台》）、荽。时珍曰∶荽，许氏《说文》作，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。今俗呼为荽，...

荠

菜部第二十七卷菜之二（《别录》上品）【释名】护生草。时珍曰∶荠生济泽，故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖，可辟蚁、蛾，谓之护生草，云能护众生也。【集解】普曰∶荠生野中。弘景曰∶荠类甚多，此是今人所食者。叶作...

草石蚕

菜部第二十七卷菜之二（《拾遗》）【校正】自草部移入此。【释名】地蚕（《日用》）、土蛹（《余冬录》）、甘露子（《食物》）、滴露（《纲目》）、地瓜儿。时珍曰∶蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露...

蕺

菜部第二十七卷菜之二（音戢。《别录》下品）【释名】菹菜（恭）、鱼腥草。时珍曰∶蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗呼为鱼腥草。【集解】恭曰∶蕺菜生湿地山谷阴处...

草部第十二卷

...三品，共四百四十七种。今并入三十一种，移二十三种入菜部，三种入谷部，四种入果部，二种入木部。自木部移并一十四种，蔓草二十九种，菜部移并一十三种，果部移并四种，外类有名未用共二百四十七种）《神农本草经》...

蕨

菜部第二十七卷菜之二（《拾遗》）【释名】鳖。时珍曰∶《尔雅》云∶蕨，鳖也。菜名。陆佃《埤雅》云∶蕨初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。【...

莴苣

菜部第二十七卷菜之二（《食疗》）【释名】莴菜、千金菜。时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自国来，故名。【集解】藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。时珍曰∶莴苣，正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而...

繁缕

菜部第二十七卷菜之二（《别录》下品）【释名】缕（《尔雅》）、（音敖）、缕（郭璞）、滋草（《千金》）、鹅肠菜。时珍曰∶此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。俗呼鹅儿肠菜，象形也。易于滋长，故曰滋草。《古乐府》云...

香

菜部第二十六卷菜之一（《唐本草》）【校正】自草部移入此。【释名】茴香，八角珠。颂曰∶香，北人呼为茴香，声相近也。思邈曰∶煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。时珍曰∶俚俗多怀之衿衽咀嚼，恐...