细菌色素
拼音:xìjūnsèsù有些细菌能产生色素,对细菌的鉴别有一定意义。细菌色素有两类:①水溶性色素,能弥形至培养基或周围组织,如绿脓杆菌产生的绿脓色素使培养基或脓汗呈绿色。②脂溶性色素,不溶于水,仅保持在菌落内...
细菌;生物学植物色素
拼音:zhíwùsèsù英文:Phytochromes植物色素是指植物体内的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、花青素等色素。植物所呈现的颜色主要是由叶绿体所含叶绿素、有色体所含的胡萝卜素、叶黄素和细胞液中所含的花青素所致。叶绿素、胡...
姜黄色素
拼音:jiānghuángsèsù姜黄色素是从姜科类植物姜黄的根茎经物理方法以有机溶剂提取精致所得,本品为橙黄色素粉末,具有姜黄特有的香辛味;色泽鲜艳、稳定性强、无毒无害、安全性高等特点,被广泛应用于食品着色。
食品添加剂黑色素
拼音:hēisèsù英文:melaninpigment;melanochrome;melanose;nigrosin黑色素为棕色或深褐色的大小不等的颗粒,正常人的皮肤、毛发、虹膜、脉络膜等处都有黑色素。皮肤的黑色素由黑色素细胞所产生。其产生过程是:蛋白分解产生的酪氨...
医学辣椒橙色素
拼音:làjiāochéngsèsù英文:PaprikaOrange异名:辣椒橙;ChilliOraange成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。性质与指标:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于...
蟹壳色素
拼音:xièkésèsù英文:CrabColor蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性...
梭子蟹色素
蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指标:蟹壳色素为红褐色...
食品添加剂蟹背甲红色素
蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指标:蟹壳色素为红褐色...
食品添加剂虾壳色素
拼音:xiākésèsù英文:ShrimpColor虾壳色素为橙至红色着色剂,主要用于油脂制品、鱼糜制品等的着色异名:南极磷虾色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:虾壳色素的主要成分为虾青素。性质与指标:虾壳色...
南极磷虾色素
虾壳色素为橙至红色着色剂,主要用于油脂制品、鱼糜制品等的着色异名:南极磷虾色素;喇蛄色素;KrillColor;CrawfishColor;日本天然No55成分:虾壳色素的主要成分为虾青素。性质与指标:虾壳色素为淡紫色结晶。熔点216℃。溶...
食品添加剂