硝酸还原酶
...是可溶性的,以铁氧还蛋白为电子供体。在高等动物的肝和牛乳中的黄嘌呤氧化酶或醛氧化酶,可代替氧而还原硝酸盐。
生物学安康颗粒
...并,浓缩至相对密度为1.16~1.18(90℃),加入适量蔗糖粉及奶粉,制成颗粒,干燥,制成22000g,即得。性状:本品为类白色或微黄色的颗粒;味甜。鉴别:取本品10g,加乙醇15ml,研磨数分钟,滤过,滤液置水浴上蒸干,滴加三氯化...
中成药;中医学;方剂学;方剂酸奶饮料
...或二种甜料,添加到培养基里。过去,酸奶饮料是以脱脂奶粉和种糖质为原料,利用乳酸杆菌等乳酸生成能力强的乳酸菌进行制造,一般是在培养液pH值达到3.5左右时进行发酵,酸味比较强。这种酸奶饮料的制造方法,不需添加...
营养强化剂
...部分维生素B1已损失。许多食品均经过加工,如牛奶制成奶粉,各种食物制成罐头食品等,在食品加工中都会失去部分甚至绝大部分营养素。此外,大部分食品在销售前的运输和贮存过程中,各种营养素特别是维生素均有一定的...
三聚氰胺快速检测试剂盒
...茶、巧克力、饲料、鸡蛋、肌肉组织等样品和饲料原料、奶粉、蛋糕、奶茶粉等固态样品。2、液体样品:液态生鲜奶、酸奶、巧克力奶、咖啡奶等液态奶制品。3、生鲜蛋类等。技术指标:检测下限:0.5—1mg/kg特点:检测速度快...
食品安全硅铝酸钠
...脂性粉末,最大用量为5.0g/kg;FAO/WHO规定:用于可可粉、奶粉、糖粉、食盐、面粉等最高用量限为10g/kg。鉴定方法:①溶解度:本品不溶于水和乙醇。②硅盐反应:取0.5g本品与2.5g碳酸钾混合,在铂坩埚内加热熔融,经冷却后加...
胆酸
...4种主要胆汁酸中含量最丰富的1种,从它衍生的甘氨胆酸和牛磺胆酸是人类的主要胆汁酸。肝分泌到胆汁中的胆汁盐(胆汁酸的钠盐)是强有力的乳化剂。胆汁流经小肠上部后,胆汁盐乳化脂肪,助其被消化吸收。在乳化脂肪小...
消化系统药物;利胆药物;药物油炒面
...人群一般人群均可食用油炒面的制作油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两种吃法。现教您一种自制油炒面的方法,如感兴趣,不妨一试,可谓其乐无穷。一、备料:面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窝油也...
食品吉士粉
...和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成,主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性,增强黏滑性。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中...
食品;食材朊毒体
...甚少的传染性海绵状脑病的原因,这些脑病包括羊搔痒症和牛绵状脑病(也叫“疯牛病”)。这些疾病对脑组织结构的影响都是致命的和不可医治的。朊毒体最早由美国加利福尼亚大学的斯坦利·B·布鲁辛纳(StanleyB.Prusiner)于19...
朊毒体;病原微生物