柚汁胞罐头
...→去皮分瓣→酸碱处理→去核整理→汁胞分离→漂洗→加糖水→真空封罐→杀菌冷却→成品柚汁胞罐头制作要点1.瓤瓣分离将除去果皮的柚果实经人工进行逐瓣分离。2.酸碱处理及去核整理将柚瓤瓣投入酸碱处理池中,先用1%...
无核加应子
...李一屋盐在缸内加压腌制。经20天后起出,滤去盐水。若李子较多,可用摇李机进行半机械化处理。摇李机的转速应调整到330~350转/分,每次加入李子25~30公斤,草木灰100~150克,摇转5~10分钟,待坯子的表面轻度擦破时,就...
胰岛素昏迷治疗
...保温瓶;普通胰岛素注射液,25%~50%葡萄糖液,50%蔗糖水,食盐,急救药物(呼吸、循环兴奋剂,亚硝酸异戊酯,氢化可的松,地塞米松,B族维生素及升压药等)。(二)准备1.严格掌握适应证,充分排除禁忌证。详细体检...
医疗技术名荔枝中毒
...又出现上述症状,因想到荔枝中毒,在家里可给患者进食糖水,并送到最近医院,静滴5%或25%葡萄糖,随即静滴10%GS,大量vitb族药物,有高热可用冰袋等物理降温或用退热药,抽搐者,可选安定、苯巴比妥类。疾病描述:荔枝中...
疾病;急诊科大枣罐头
...水漂洗二三次。4.装罐:玻璃瓶要洗净,装枣290克,加糖水220克,糖水深度25%,加0.1%柠檬酸,湿度不低于70℃,枣果大小均匀。枣皮脱落不超过1/3。5.排气、密封:在90℃排气箱中保持6~7分钟,使罐头中心湿度达到70℃以上,...
开水米花糖
...揉散,成为阴米。2.焙米:将阴米用小火焙制,边焙边下糖水,50公斤阴米用3.5公斤左右糖水(兑糖水时,糖与水的比例为1:10)。糖水下完后起锅,捂封5分钟左右,再用砂炒。3.炒米:用砂拌炒焙制过的阴米,每锅只炒250克左...
桔酱
...且较成熟,剔除腐烂和风味差的果实。也可采用部分生产糖水糖水桔子时选出的新鲜桔肉。2.桔肉处理:原料需经过洗涤、热烫、剥皮、分瓣去核等过程,其加工工艺同糖水桔片罐头。3.绞碎:将桔肉用孔径为2~3毫米的绞肉...
乐山香油米花糖
...和高温烘烤)。然后将阴米放入锅内小焙制,边焙制边下糖水(每100千克用糖水5千克;糖水比例1∶10)。至糖水下完,阴米发脆,起锅捂封4~5分钟。再将制过的河沙倒入锅同,以猛火将米炒爆。筛去河沙,选出大白爆米备用。3.熬...
桃果泥
...低等不合格果。2.原料处理:切分去皮和挖核等工艺同糖水桃子罐头。3.修整:有斑点、虫蛀、色变和伤烂等的部位必须用不锈钢水果刀切除。4.绞碎:将去皮、修整、洗净后的桃块,投入绞板孔径为8~10毫米的绞肉机绞粹,...
桂花李
...50公斤胚用白糖40公斤,加水60公斤,配制成40%糖液,在糖水中加入下列添加剂:0.3-0.4%食用柠檬酸,1-2%食盐,0.1%苯甲酸钠或0.05%山梨酸钾。糖液经加热煮沸之后趁热加入李胚,用多次透糖法进行透糖,在浸渍透糖过程中,...