番茄糖
...干,使之硬化。4.糖浸:糖液配制量,一般100公斤番茄,用糖40公斤、水90公斤。先将糖液煮沸3~5分钟,趁热将番茄浸入其中。浸渍后,每天将糖浓缩一次,连续数目,使糖液浓度达到一定浓度值,把番茄取出放入沸水,洗去果...
西瓜皮蜜饯
...液,也可以加进其他风味物质如辣味等。现配制40%糖液,用糖量与原料比是1:0.7,在糖液中加入0.2%柠檬酸,因西瓜皮组织比较坚硬,可用一次透糖法加热煮制,把分切好的西瓜皮投进一起煮制,开始可以大火候加热,让其快速...
多味南瓜脯
...中8小时,过后沥干水备用。4、配料:主要原料是白糖,用糖量为原料0.7倍,配成40%糖度,加入1%食盐;0.2%柠檬酸;0.1%辣椒粉或是1%大蒜粒;0.05%山梨酸钾,混和后加热煮沸,浸渍南瓜粒。5、透糖:将用多次透糖法,糖液必需每...
无花果酱
...浆浓缩到一定程度为固形物达20-25%左右时,可加入砂糖用糖量为原料重30%-35%。,加入砂糖共煮时,果浆会变稀了,要继续浓缩,接着加入原料重0.5-0.6%海藻酸钠。海藻酸钠事先用五倍量水浸泡缓慢加热呈均匀胶体,然后加入...
糖桔饼
...料处理:所用原料一是上面提到的桔胚,先通过脱盐后再用糖煮。二是新鲜原料,最好应用未成熟落果或等外果,鲜果需磨去表面油胞层(可进一步加工成香精油),把圆形果实压成饼状,去除籽粒及多余果汁。2、硬化处理:...
桃果泥
...水解。5.配料:果肉25公斤,砂糖24~27公斤(包括软化用糖),柠檬酸适量。6.加热浓缩:果肉25公斤加10%的糖水约15公斤,用夹层锅加热煮沸约20~30分钟,不断搅拌,防止焦化,促进果肉充分软化。然后添加规定量的浓糖液...
柠檬李
...糖浓缩而成柠檬酱。在浓缩过程中可加入增稠剂,以减少用糖和缩短加热时间。制出的柠檬酱风味甜酸,具浓厚柠檬芳香。3、混合:蜜饯李与柠檬酱按比例混合,1:1或1:0.5,两者搅拌混合。4、包装:一般以1-2粒蜜李进行包...
VVC
...道炎。当阴道内糖原增多、酸度增高时,如孕妇、糖尿病患者及接受大量雌激素或糖皮质激素等治疗时,白色念珠菌能迅速繁殖引起炎症,长期应用抗生素亦易使白色念珠菌繁殖,25%~70%的VVC与抗生素有关。外阴阴道念珠菌病与...
妇产科疾病;疾病芝麻糖
...加火熬制。2小时后用水瓢反复扬,待糖汁成片状时,再用糖棍搅1小时。然后改用微火继续熬,直至用木棍挑起一点见风即脆为止。4.将熬成的糖汁舀到小锅内盖好。(以防糖凉发硬拉不开),随即上板盘条,盘条时一次盘1公...
外阴阴道念珠菌病
...道炎。当阴道内糖原增多、酸度增高时,如孕妇、糖尿病患者及接受大量雌激素或糖皮质激素等治疗时,白色念珠菌能迅速繁殖引起炎症,长期应用抗生素亦易使白色念珠菌繁殖,25%~70%的VVC与抗生素有关。外阴阴道念珠菌病与...
疾病;妇产科疾病