葡萄汁
...将果汁冷却至40℃进行酶处理。5.酶处理:在果汁中加入果胶酶进行脱胶处理,果胶酶使用浓度为0.O1%—O.O5%,处理时间为2小时,以提高果汁的澄清度和果汁的后混浊,脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤。6.化糖:将净化水定...
医药卫生档案管理暂行办法
...环境对人体健康影响的调查、环境卫生监测等材料。10.食品卫生标准、规划、技术报告、审核意见书、批准证书及城乡居民营养调查、食物结构、食物成分表。11.食品卫生监测、重大食品污染、食品中毒典型案例等有关材料...
法规文件葡萄汁饮料
...将果汁冷却至40℃进行酶处理。5.酶处理:在果汁中加入果胶酶进行脱胶处理,果胶酶使用浓度为0.01%-0.05%,处理时间为2小时,以提高果汁的澄清度和果汁的后混浊,脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤。6.化糖:将净化水定量加入...
芦柑
...则具有消除疲劳的作用;2.芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品,研究证实,食用...
生物学;食材食品添加剂使用标准
拼音:shípǐntiānjiājìshǐyòngbiāozhǔn《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)由卫生部于2011年4月20日发布,2011年6月20日起实施。前言:本标准代替GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。本标准与GB2760—2007相比,主要变化如下:...
法规文件柑橘
...则具有消除疲劳的作用;2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用...
生物学;食材蛋白酶
...制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。在食品工业中,蛋白酶主要用于肉类嫩化、啤酒澄清、乳酪制造、酱油、面包及蛋白水解物制造等。此外,也广泛用于皮革、毛皮、毛纺、丝绸、医药、日用化工等行业。皮...
词条;食品添加剂;食品安全;食品工业用酶制剂新品种;酶中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)
...理膳食,积极开发推广低盐、低脂、低糖、低热量的健康食品。农业部门调整和改善食物生产结构,引导生产安全、营养、方便、多样的农产品;工业和信息化部门引导并支持食品加工企业改进生产工艺,推动实施预包装食品营...
库尔勒香梨
...,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。库尔勒香梨的选购1.梨性寒凉,一次不要吃得过多;2.脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;3.吃梨时喝热水、食油腻食...
食疗;食材果酱夹心糖
...核、软化、磨碎,加入砂糖和淀粉糖浆熬煮。对于含酸及果胶量低的,可适当添加酸和果胶,果胶含量达1~1.5%,pH为3.5的酸性条件下,能与65~68%的糖凝聚。经加热浓缩至可溶性固形物为65~70%时,便能形成具有一定的凝胶力...