玫瑰杨梅
拼音:méiguīyángméi玫瑰杨梅原料配方(成品100千克)新鲜杨梅230~240千克食盐23~24千克白糖64~68千克糖精100克柠檬酸:100~200克玫瑰杨梅工艺流程选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品玫瑰杨梅制作方法1.选...
巴氏杀菌
...国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热,如果用摄氏100度的消毒方法,则原奶中的生物活性物质将被破坏,而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。巴斯德通过大量科学实...
多味木瓜脯
...类食品。多味木瓜脯加工技术1.原料处理:此制品需应用新鲜番木瓜,不好用半成品盐胚,两者风味及口感有所不同。选用新鲜未成熟番木瓜,去皮、去籽、切成薄片2—3毫米厚,待用。2.配料:先配制40%糖液,新鲜原料100公斤需...
番茄酱
拼音:fānqiéjiàng概述:蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。番茄酱大都...
食品;食材陈旧性跟腱断裂修补术
...适用于:1.陈旧性跟腱断裂,行走时足跟缺乏推进力。2.新鲜跟腱断裂手术后发生再断裂者。禁忌症:1.全身情况较差,不能耐受手术者。2.局部有严重感染者。手术步骤:一般情况下,大多数陈旧跟腱断裂的术式选择与新鲜断裂...
手术咖喱
...按口味及嗜好,选取适当分量配制而成,并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40%,有辣味的占20%,调色的占30%,其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。各地使用的咖喱粉,其配方不...
食品;食材月骨切除术
...腕极度背伸,月骨被桡骨下端及头状骨挤压向掌侧脱出。新鲜月骨脱位可先用手法复位。如手法复位失败,陈旧性脱位,或新鲜远距离脱位,则需手术治疗(图3.6.5.2-0-1~3.6.5.2-0-5)。手术相关解剖见下图(图3.6.5.2-1~3.6.5.2-4)...
手术柠檬李
拼音:níngménglǐ新鲜李果一般风味欠佳,鲜食优良品种除外,大多数品种由于不耐贮藏而把它们加工成半成品盐胚,再加工成不同风味的凉果。为什么会有柠檬李制品?这是由于李胚本身除了咸、酸味之外,特别缺乏芳香,就...
亚洲牛带绦虫
...g近30年来,一些学者发现在东亚的许多地区,人们较少吃牛肉,某些地区的人甚至根本不吃牛肉,而是喜欢吃生的或未熟的猪、野猪或松鼠等其他野生动物的肉和内脏。虽然这些地方的猪体内常可发现囊尾蚴,但是当地人体牛带...
生物学;人体寄生虫;寄生虫陈旧性跟腱断裂修复术
...适用于:1.陈旧性跟腱断裂,行走时足跟缺乏推进力。2.新鲜跟腱断裂手术后发生再断裂者。禁忌症:1.全身情况较差,不能耐受手术者。2.局部有严重感染者。手术步骤:一般情况下,大多数陈旧跟腱断裂的术式选择与新鲜断裂...
骨科手术;肌肉、肌腱和滑囊疾病的手术;肌肉和肌腱断裂的手术治疗;跟腱断裂手术;手术