蛋白糖
...空气泡膜,故的称它们为充气糖果。蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖...
蜜桔皮(苏式)
...式)原料配方鲜桔皮80千克白砂糖40千克食盐2.5千克明矾粉1千克蜜桔皮(苏式)工艺流程选料→清洗→切条→腌制→漂洗→浸渍→煮制→冷却→包装→成品蜜桔皮(苏式)制作方法1.选料:选用新鲜干净的桔皮,要求原料无腐烂...
鹅毛管眼药
...'maoguanYanyao标准编号:WS3-B-1042-91处方:炉甘石(制)160g荸荠粉30g硼砂(炒?20g朱砂20g牛黄1g冰片7g麝香2g黄连10g蒺藜30g赤芍30g桑叶30g谷精草30g密蒙花20g白芷20g防风20g栀子20g木贼30g地黄30g蝉蜕(净)30g菊花30g龙胆30g决明子(碎)40g薄荷20g桑白皮...
中成药;中医学;方剂学;方剂麻黄根散
...nsǎn《太平圣惠方》卷二十三:麻黄根散:别名:麻黄根散粉(《圣济总录》卷十三)。处方:麻黄根60克附子30克(炮裂,去皮、脐)牡蛎60克(烧,研粉)制法:上药捣细罗为散。功能主治:治风虚汗出不止。用法用量:用药末...
中医学;方剂学;方剂红薯饴糖
...浆用,水缸作为发酵用。原料:主要是红薯,其次是大麦粉或谷芽粉,脱色粉(活性炭、食碱)。红薯饴糖制作方法1.选料:选择无黑斑、无腐烂的鲜红薯或无霉薯干均可。2.清杂:鲜红薯洗去泥土,薯干拍打或冲洗,过罗筛去...
芥末
...音:jièmò概述:芥末是芥末菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。芥末微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,亦可与生抽一...
食品;食材局方至宝丸
...名:JufangZhibaoWan标准编号:WS3-B-2155-96处方:水牛角浓缩粉30g牛黄15g玳瑁粉30g琥珀粉30g麝香3g安息香45g朱砂30g雄黄30g冰片3g制法:以上九味,除水牛角浓缩粉、玳瑁粉、琥珀粉外,朱砂、雄黄分别水飞或粉碎成极细粉;其余牛黄、...
中成药;中医学;方剂学;方剂沙茶酱
...生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味...
食材;食品天麻蜜环菌片
...准拼音名TianmaMihuanjunPian标准编号WS3-B-3558-98本品为蜜环菌粉制成的片剂。制法取蜜环菌粉250g,加铺料适量,混匀,制成颗粒,80℃以下干燥,压制成1000片,包糖衣,即得。性状本品为糖衣片,除去糖衣后显棕褐色;味甜、微苦。...
中成药;中医学;方剂学;方剂鸡蛋黄粉
拼音:jīdànhuángfěn概述蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。蛋黄粉中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而...
食疗;食材