葡萄汁
...之后,立即进行破碎与除梗,便于榨汁,减少果梗带来的异味。3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至6O℃左右,维持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨...
葡萄汁饮料
...之后,立即进行破碎与除梗,便于榨汁,减少果梗带来的异味。3.加热:将破碎后的葡萄浆加热至60℃左右,维持1小时,软化果肉,有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4.压榨、杀菌:热处理后的果浆应尽快榨汁,压榨...
甜菊酸梅汤
...以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌,以定比加入白糖水为底料。3.塑料袋处理:塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒,然后用处理过的自来水冲洗干净。4.灌装...
小葱
...当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易...
食疗;食材;生物学肝病
...,惊痫,两胁肿痛,胸肋满痛,呕血,小腹疝痛,痃瘕,女人经病。标病:寒热疟,头痛,吐涎,目赤,面青,多怒,耳闭,颊肿,筋挛,卵缩,丈夫(疒^颓)疝,女人少腹肿痛阴病。”肝病有寒热虚实之分。《太平圣惠方·肝...
中医病证名;疾病料酒
...脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味;2.黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;3.黄酒中所...
食品;食材鷩雉
...覆羽均黑色而缀以栗色;初级飞羽暗褐,其边缘棕黄色。下体自喉以次几纯为深红色,肛周淡栗。脚短而健,呈角黄色。雌鸟头顶和后头黑褐而杂以肉桂黄色;上背棕色而具黑褥横斑;翼上黑斑更粗;上体余部棕褐,密缀以黑色...
中医学;中药学;中药材紫啸鸫
...取肉鲜用。原形态:紫啸鸫,上体全部、头和颈的两侧、下体自颏至上腹和上胁等均深蓝紫色,各羽端均具闪艳的较淡紫色的滴状斑,背部的滴状斑较大。眼先近黑无斑。翅上的小覆羽闪辉着更蓝色的紫色,其余的覆羽黑褐,而...
中医学;中药学;中药材海蜇头
...选购正常海蛰头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。检查海蛰头是否变质的方法是,用两个手指头把海蛰头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。海蜇头适合的人群一般人群都能食用1....
食疗;食材;生物学消石大丸
...胡8两(去苗),芎藭5两,蛴螬30枚(熬)。主治:男子女人惊厥口干,心下坚,羸瘦不能食,喜卧,坠堕血瘀,久咳上气胸痛,足胫不仁而冷,少腹满而痛,身重目眩,百节疼痛,上虚下实。又主女人乳余疾带下,五脏散癖,...
中医学;方剂学;方剂