酱油膏
...炼的加工品,风味优良,经久不坏。酱油膏的制作方法:大豆→沉浸→蒸熟→冷却→制曲→出曲→洗豉→二次发霉→腌制→熟成→酱醅→滤油→底油→晒炼→酱油膏制作方法1、浸豆春季4—5小时,夏季、秋季2—3小时,使豆粒体...
食品;食材植物雌激素
...止雌激素不良反应的发生。含植物雌激素的植物主要有:大豆(大豆异黄酮),葛根,阿麻籽等。传统中医也证明,大豆等植物所富含的营养素,在临床上经常用来降压、降糖、降脂,以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。...
生物学黄酱
拼音:huángjiàng概述:黄酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色,...
食品;食材淡豆豉
...]概述:淡豆豉为中药名,出《本草汇言》。为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。《中华人民共和国药典》(2010年版)记载有此中药的药典标准。拉丁名:SemenSojaePreparatum(拉)(《中医药学名词(2004)...
中药学;中药材;发散风热药;解表药;果实种子类;其他类大豆油(供注射用)
...音:dàdòuyóu(gòngzhùshèyòng)英文:SoybeanOil(ForInjection)大豆油(供注射用)药典标准:品名:中文名:大豆油(供注射用)汉语拼音:Dadouyou(Gongzhusheyong)英文名:SoybeanOil(ForInjection)来源含量:本品系由豆科植物大豆(Glyci...
营养药及药用辅料五生丸
...·类方》卷五:五生丸:处方:南星半夏川乌白附子各30克大豆(去皮称)7.5克制法:上为细末,滴水为丸,如梧桐子大。功能主治:治痫证。用法用量:每服3~5丸,不过7丸,姜汤下。摘录:《证治准绳·类方》卷五《准绳·...
中医学;方剂学;方剂WS/T 577—2017 高温作业人员膳食指导
...附录E)。5.4.3优质蛋白质食物:适量多吃鱼虾、蛋、奶、大豆和瘦肉等优质蛋白质食物。建议每天奶类摄入不低于300g,每天摄入相当于50g大豆的豆制品。5.5合理搭配班中餐:班中餐应合理搭配,以满足工间能量需要。宜减少油...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学毛豆
拼音:máodòu毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆的别...
食疗;食材北豆腐
...来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有...
食疗;食材GB 22570—2014 辅食营养补充品
...素补充片、辅食营养素撒剂。2.2.1辅食营养素补充食品以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或以上为食物基质,添加多种微量营养素和(或)其他辅料制成的辅食营养补充品。食物形态可以是粉状或颗粒状或半固...
中华人民共和国国家标准