桔酱
...且较成熟,剔除腐烂和风味差的果实。也可采用部分生产糖水糖水桔子时选出的新鲜桔肉。2.桔肉处理:原料需经过洗涤、热烫、剥皮、分瓣去核等过程,其加工工艺同糖水桔片罐头。3.绞碎:将桔肉用孔径为2~3毫米的绞肉...
乐山香油米花糖
...和高温烘烤)。然后将阴米放入锅内小焙制,边焙制边下糖水(每100千克用糖水5千克;糖水比例1∶10)。至糖水下完,阴米发脆,起锅捂封4~5分钟。再将制过的河沙倒入锅同,以猛火将米炒爆。筛去河沙,选出大白爆米备用。3.熬...
桃果泥
...低等不合格果。2.原料处理:切分去皮和挖核等工艺同糖水桃子罐头。3.修整:有斑点、虫蛀、色变和伤烂等的部位必须用不锈钢水果刀切除。4.绞碎:将去皮、修整、洗净后的桃块,投入绞板孔径为8~10毫米的绞肉机绞粹,...
龙眼罐头
...据装罐时龙眼果肉的含糖量,调整糖液的糖度,使龙眼与糖水的糖分平衡,其开罐后的糖度为14%—18%。例如,测定装罐龙眼果肉的含糖量为14%,那么配制的糖液浓度为18%较适宜。另外,在糖水中还要添加0.2%柠檬酸,调节...
枣
...多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。枣的食疗功效大枣味甘、性平温,入脾、胃经;有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,...
食疗;食材追虫丸
...用量:大人每服4钱,小儿3钱或2钱,或1钱半,五更用沙糖水吞下。待追去恶毒虫积2-3次,方以粥补之。制备方法:上为末,茵陈2两,大皂角、苦楝皮各1两,煎浓汁为丸,如绿豆大。《普济方》卷二三九:方名:追虫丸组成:雷...
中医学;方剂学;方剂八宝绿豆汤
...:八宝绿豆汤以绿豆、白砂糖、薏米仁、青梅、金橘饼、糖水莲子、金丝蜜枣、佛手糖萝卜、蜜饯果脯、糖桂花及玫瑰花等为主要原料,具有清凉去火,降低血压的功效。原料:绿豆250克,白砂糖100克,薏米仁50克,青梅250克,...
食疗;养生汤白兰瓜羹
...搅匀,放火上烧开撇去浮沫,倒出晾凉。取黄桂,加少许糖水化开,除尽杂物加在糖水中。将白兰瓜去皮和籽,切成5毫米见方的小丁,用1个大汤盘将白兰瓜丁、橘子丁、樱桃、晶糕丁摆成图案,将糖水沿汤盘边轻轻灌入盘中(...
食疗;养生羹榧子煎
...:榧子煎:处方:细榧子49枚(去壳)制法:上一味,以砂糖水100毫升,砂锅内煮干。功能主治:主治虫积腹痛。用法用量:熟食之。每月上旬平旦空腹服7枚。摘录:《景岳全书》卷五十四方出《奇效良方》卷六十七,名见《医...
中医学;方剂学;方剂牛郎散
...内一切诸虫。用法用量:遇有虫症,于上半月空心先饮沙糖水1盏,再用药3钱,沙糖水调服。连服3次,其虫尽出。小儿减半。制备方法:上药合匀听用。用药禁忌:孕妇勿服。
中医学;方剂学;方剂