梧桐属
...黄色,质轻而软,纹理斜行,适于制乐器和家具等;种子炒熟可食;树皮的纤维可制纸或编绳。落叶乔木;树皮淡绿色;叶大,掌状分裂;花小,杂性,排成顶生的圆锥花序;萼5深裂几至基部;花瓣缺;雄蕊合生成一柱,柱顶...
生物学榧树属
...、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细国榧等名称,其种子入药或炒熟后供食用,名榧子,南京和杭州一带有出售,其中以香榧质最佳,次为芝麻榧和米榧,再次为栾泡榧、圆榧等;材淡黄色,美丽而耐腐,可为家具和建筑用材。常绿乔...
生物学虾脑酱
...能扔,因为它们对菜肴色、香、味、质有很大影响,虾脑炒熟会很鲜红。在炒时,不宜放太浓的调味品。虾脑酱的制作方法1.将虾脑剥出放入小碗内,注意黑色的不要,是苦的,只要干净的虾脑;2.琼脂用水浸泡待用;3.虾脑隔水...
食品;虾番茄沙司
...hāsī概述:番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾...
食品;食材黄汁少司
...油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以文火炒熟出香,待色淡黄而仍有黏性,陆续下入清鸡汤(边下边搅匀),再下入柠檬片、精盐、白葡萄酒调匀,关火。待温度降至70℃左右时,将蛋黄加少许冷水调匀,搅入锅...
食品;食材蛋黄少司
...油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以文火炒熟出香,待色淡黄而仍有黏性,陆续下入清鸡汤(边下边搅匀),再下入柠檬片、精盐、白葡萄酒调匀,关火。待温度降至70℃左右时,将蛋黄加少许冷水调匀,搅入锅...
食品;食材刷牙药
...《瑞竹堂方》卷三:方名:刷牙药组成:香附子(去毛,炒熟)、大黄(火煨)。功效:固齿,乌髭须。用法用量:每日刷牙,掠髭鬓。制备方法:上用橡子20个,纳18个装满青盐,于沙器内单摆定,用碗盖之,烧存性,与生像...
中医学;方剂学;方剂嗑藤子
...phaseoloides(L.)Merr.的成熟种子。冬季采种子,去皮,煮熟或炒熟,晒干。性状:本品为扁圆形,直径4~15cm,厚10~18mm。表面棕褐色,具光泽,少数两面中央微凹,被棕黄色粉状物,除去后可见细密的网状纹理。种脐长椭圆形,种皮...
中医学;中药学;中药材;藏药花椒粉
...浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。花椒粉的食用量:每次3~5...
食疗;食材麻酥糖(上海)
...料麻酥糖(上海)制作方法1.制麻酥屑:芝麻、面粉分别炒熟,加入绵白糖拌匀,麻成粉,过筛成酥屑。2.制酥坯:饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯,根据天气而定,冬季熬到手能拿起即可,夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据...