乌豆煎
...卷七十八:方名:乌豆煎别名:乌金煎组成:黑豆1升(炒熟),天麻1两,羚羊角屑1两,防风(去芦头)1两,赤茯苓1两,羌活1两,桂心1两,酸枣仁(微炒)1两,生干地黄1两。主治:产后中风,言语謇涩,心神恍惚,筋脉不利...
中医学;方剂学;方剂乌金浸酒
...》卷二十五:方名:乌金浸酒组成:黑豆2升(紧小者,炒熟,捣碎),防风(去芦头)2两,桂心2两,附子(炮裂,去皮脐)2两,羌活2两,熟干地黄3两,乌鸡粪(雌者,以大麻子(饣畏),笼7日后取粪)1两。主治:一切风。用...
中医学;方剂学;方剂食品制备的卫生要求
...应清洗后切配,旺火急炒,可减少维生素丢失。缩短菜肴炒熟和存放时间,以免变凉或污染。隔餐熟制品应保存于冷藏室或冰箱内,无制冷设备者,须保存于熟食间阴凉处,用清洁布单或纱罩盖好,再食用时须经检查并经加热处...
葵花酥糖
...5公斤绵白糖12公斤葵花酥糖制作方法1.制粉:将葵花仁炒熟,面粉炒成浅黄色,放在一起碾压,碾成粉状,并使压出的油渗入面粉中,然后过罗拌糖,再碾压使之柔合,易结块。2.成形与包装:将上项制好的糖料铺入木框内,...
满天香贯香寸
...8毫米。5.上麻:上麻前用清糖浆将半成品濡湿,再粘裹炒熟的去皮芝麻。然后筛去浮离重叠的芝麻,使成品表面光洁。满天香贯香寸质量标准规格:圆条形,长7厘米,直径7~8毫米,支条整齐,上麻均匀。色泽:淡黄色。组织...
南味花生糖
...0.5公斤花生油50克南味花生糖制作方法1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(...
猪油花生糖
...脆有声时即离火冷却。2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。猪油花生...
鹅肠
...去。洗净后,切短。肠脱水后,必须抹干水再炒,将配料炒熟,放下肠迅速炒匀,立即勾芡,这样炒成的鹅肠又爽脆又不会有一大碟水了。鹅肠的食疗功效鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。鹅肠的食用建议1.鹅肠...
生物学;食材买麻藤属
...北纬26.6度以南)各省区,茎的纤维捶打可编草鞋,种子炒熟可食。木质藤本,很少乔木或灌木,枝有膨大关节;叶对生,全缘,羽状脉;球花单性同株或异株,穗状,单穗或数穗组成顶生或腋生的聚伞花序式;雄球花紧密排成2...
生物学肥皂荚属
...可制成上等香皂;果又供药用,治疮癣、肿毒等症;种子炒熟可食。落叶乔木,无刺;叶互生,二回羽状复叶;托叶大,早落;小叶卵形,全缘;花两性或单性,辐射对称,排成总状花序;萼管状,5裂,有一腺状的花盘;花瓣4...
生物学