生态效率
...时应用热值单位。常用的生态效率及其计算方法有:同一营养水平内的比率:同化效率=同化量/摄食量组织增长效率=生产量/同化量生态增长效率=生产量/摄食量一般情况下,食草动物的同化效率偏低,原因是其食物中难消化的成...
生物学;生态学胚乳
...是供给种子中幼胚的生长或种子萌发过种中胚发育所需的营养物质。多数是薄壁的薄壁组织,为种子中集中贮藏营养物质的场所。贮藏的物质主要是淀粉、蛋白质和脂肪。有些植物(如豆类和瓜类)的种子在成熟过程中,胚乳被...
烤鸭
...“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.烤鸭的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E...
食疗;食材豌豆苗
...豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做...
食材;生物学油麦菜
...地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。油麦菜的别名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜油麦菜使用提示每餐80克。油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质...
食疗;食材;生物学鱼籽
...料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。鱼籽的营养价值1.鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。2.鱼籽中磷酸盐...
鱼;食材紫米
...。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米的别名紫红糯米、血糯米紫米的食用量每餐约50克;不宜一次食用过多紫米的营养分析紫米富...
食疗;食材全麦粉
...麦粉的小麦原料品质更好并添加更多的增筋剂。全麦粉的营养价值由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。全麦粉的选购全...
食材;食疗香干
...热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。香干的别名五香豆腐干香干的食用量每餐30克左右香干的营养价值香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价...
食品;食材油皮
...乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油皮的别名百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮油皮的食用量每天约50克油皮的营养价值1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂...
食疗;食材