重庆工商大学体育专业学生膳食营养状况
...7d膳食调查。结果男、女生膳食营养状况均较差,能量、蛋白质摄入量低于推荐摄入量(RNIs)标准的人数,男生分别占83.51%和76.60%,女生分别占96.15%和78.85%;男、女生钙、锌、硒、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、维生素C等摄入...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第12期营养调查的研究进展
...占供给量标准的百分比;三大营养素所供给能量百分比;蛋白质、脂肪来源百分比;三餐能量分配。4.2膳食调查结果的评价食物构成评价,能量及各种营养素满足程度评价,能量来源及分配评价。5其他5.1临床体格检查指标:身...
医源资料库;在线期刊;中华现代临床医学杂志;2008年第6卷第8期山东某高校学生膳食及营养状况调查
...连续5d的膳食调查。结果摄入量与DRIs差距较大的营养素是蛋白质、维生素A、维生素B2及钙,且缺乏率也较高,其中维生素B2缺乏率女生高于男生(u=2.51,P0.05),钙缺乏率男生高于女生(u=2.34,P0.05)。蛋白质中优质蛋白所占的比...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第9期山东某高校学生膳食及营养状况调查
...连续5d的膳食调查。结果摄入量与DRIs差距较大的营养素是蛋白质、维生素A、维生素B2及钙,且缺乏率也较高,其中维生素B2缺乏率女生高于男生(u=2.51,P0.05),钙缺乏率男生高于女生(u=2.34,P0.05)。蛋白质中优质蛋白所占的比...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第9期社区医生的膳食合理性调查
...膳食中的各种营养素的摄入量不平衡,脂肪、简单糖类和蛋白质摄入过多,主要来源于粮谷类食物的复杂糖类及主要来源于蔬菜类食物的维生素和矿物质的摄取量过少,导致各种心、脑血管疾病与肿瘤的发生率越来越高。本次调...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第6期;其他婴儿的营养与发育
...稀释、煮沸、加酸、加糖、加维生素。稀释、煮沸可改变蛋白质的性质、使脂肪颗粒变小,同时又可消毒灭菌,从而减少腹泻的发生;加酸,一般可加0.5%~0.8%乳酸或6%~8%桔子汁,也可改变蛋白质的性质,利于消化;加糖,可加5%...
资料库;在线期刊;中华现代儿科学杂志;2005年第2卷第5期黄伞菌丝蛋白质营养价值评价
...氨基酸组成,采用国际上通用的营养价值评价方法,对其蛋白质的营养价值进行全面评价,并与营养价值较高的白灵侧耳Pleurotusnebrodensis、刺芹侧耳Pleurotuseryngii和金顶侧耳Pleurotrscitrinopileatus进行比较。分析结果表明,黄伞菌丝的...
药品天地;专业药学;实验技术;色谱技术;色谱分析实例什么是蛋白质,它有哪些生理功能?
蛋白质是一切生命的物质基础,这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分,更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程,推动生命活动,调节机体正常生理功能,保证机体的生长、...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;糖尿病防治345问广州某高校学生膳食营养状况调查
...肉类、奶类、豆类等存在不同程度的缺乏;学生的能量、蛋白质、视黄醇当量、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素都明显缺乏。结论该学校学生膳食结构不够合理,营养欠均衡,需加强营养宣传教育,提高...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2008年第8卷第2期某医学院校贫困大学生蛋白质膳食营养状况
【摘要】目的了解贫困大学生蛋白质膳食营养状况,探讨其营养干预资助措施。方法采用膳食记录法及人体测量和蛋白质营养水平生化指标测定方法,对大同大学医学院211名贫困生进行调查。结果211名贫困大学生每日优质蛋白质...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第8期