鱼油
.../丸,含EPA和DHA总量为67.5g。福建人吃的鱼露:鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味...
中医学;中药学;中药材康彼申
...液中单一葡萄糖含量,改进过滤性能,有利于酒精蒸馏。酱油酿造在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜膨胀软化破坏,使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化合物释放,这样既可提高酱油浓度,改善酱油质量...
白砂糖
...存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。糖的妙用:1.用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜肴往往带有酸味,在炒菜时加点糖,酸味即可消除;2.煮火腿前,可先在火腿上涂些白糖,容易煮烂,并有提味的作用;3.用温糖...
食疗;食材;食品纤维素酶
...液中单一葡萄糖含量,改进过滤性能,有利于酒精蒸馏。酱油酿造在酱油的酿造过程中添加纤维素酶、可使大豆类原料的细胞膜膨胀软化破坏,使包藏在细胞中的蛋白质和碳水化合物释放,这样既可提高酱油浓度,改善酱油质量...
消化系统药物;助消化药物;药物五香烤鱼
...克茴香200克花椒200克桂皮200克生姜200克水12升白糖2.5千克酱油3千克黄酒1.5千克精盐、味精适量五香烤鱼制作方法1.原料处理:烤鱼加工的原料,一般采用冰鲜或冷冻的小杂鱼、低值鱼为主,尤以冻鱼为多。也可采用盐渍保藏的咸...
西瓜子
...接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。第三种制法是酱油瓜子:将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐,...
食疗;食材榛蘑
...,母鸡1只(约重1500克)。(2).调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片;2.制法:(1).将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。(2).锅内放入光鸡和适量水,武火烧...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材阵发性睡眠性血红蛋白尿症
...背部疼痛及剧烈腹痛史。②是否有顽固性的头疼,间歇性酱油色或洗肉水样尿病史。⑵临床症状:头昏、头疼、乏力、气短、心悸;寒战、发热、腰痛、胸闷;血尿或酱油色尿。(二)体检发现贫血外貌、皮肤、巩膜黄染、脾轻...
疾病酱
...37克,灰分6.3克,钙32毫克,磷104毫克,铁5.7毫克。酱是酱油的主要组成部分,故酱油所含成分亦即酱的成分。因此,酱的成分可概括如次:含氮物质有蛋白质、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸,...
中医学;中药学;中药材萘中毒
...恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肝肿大;寒颤、发热、腰痛、酱油色尿、溶血性贫血和黄疸;重症有急性肾功能衰竭、肝坏死。(2)慢性影响。(3)实验室检查在重症患者中可有异常:①血尿、蛋白尿、血红蛋白尿;②血常规:血红蛋白...
疾病;急诊科