鱼油
.../丸,含EPA和DHA总量为67.5g。福建人吃的鱼露:鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味...
中医学;中药学;中药材颅内原发性黑色素瘤
...行走不稳等神经系统症状,以病程发展的速度。询问有无酱油色尿液排出。疾病描述:颅内黑色素瘤是一种罕见的恶性肿瘤,其临床表现不具特征性,诊断和治疗困难,预后不佳。症状体征:头痛、呕吐、视力障碍等颅内高压症...
疾病;普通外科西瓜子
...接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。第三种制法是酱油瓜子:将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐,...
食疗;食材乳脂味
...情选用适量的柠檬汁、醋精、芹菜叶、洋葱、干辣椒,辣酱油和香叶、小茴香及生蛋黄、白面粉等辅味调料。乳脂味的调制:调制乳脂味型时需要注意的是:乳脂味型最早用于欧洲,英、法、俄、德、意等各国的菜肴中。如在西...
食品;味型姜香味
...味所需,还常酌情选用葱、料酒、胡椒粉、香醋、白糖、酱油、高汤、熟鸡油、熟猪油、香油等辅味调料。姜香味的调制:姜香味在中国北方地区广泛使用,尤其适于人们在夏、秋令时节食用。制作姜香味型的菜肴时需注意:在...
食品;味型酱
...37克,灰分6.3克,钙32毫克,磷104毫克,铁5.7毫克。酱是酱油的主要组成部分,故酱油所含成分亦即酱的成分。因此,酱的成分可概括如次:含氮物质有蛋白质、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸,...
中医学;中药学;中药材LJSP-1多功能食品安全分析仪
...氧水快速定量检测10mg/kg油脂中丙二醛快速定量检测10mg/kg酱油中氨基酸态氮快速定量检测0.10g/100mL色素快速定量检测1mg/kg味精中谷氨酸钠快速定量检测5%重金属铅快速定量检测1mg/kg食品中亚硝酸盐快速定量检测0.15mg/kg重金属铬快速...
食品安全LJSP-2多功能食品安全分析仪
...氧水快速定量检测10mg/kg油脂中丙二醛快速定量检测10mg/kg酱油中氨基酸态氮快速定量检测0.10g/100mL色素快速定量检测1mg/kg味精中谷氨酸钠快速定量检测5%重金属铅快速定量检测1mg/kg食品中亚硝酸盐快速定量检测0.15mg/kg重金属铬快速...
食品安全菜花
...要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营...
食疗;食材;植物学;生物学花菜
...要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营...
食材;植物学;食疗;生物学