童子鸡
拼音:tóngzǐjī鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价...
食疗;食材焦圈
...豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。焦圈的营养价值焦圈在连续高温中炸制而成,是高热量、高油脂类食物,主要含有脂肪、碳水化合物,其它营养元素甚少。焦圈的食用建议每餐1~2个太过油腻的食物可使人记忆...
食品皮革水解蛋白
...重金属六价铬有毒化合物,因此只能用于生产工业明胶,不能用于加工食用明胶。不法厂商利用这种皮革水解物,加入浓缩鲜奶精、香兰素精和甜味素等物质,经过喷雾改造后生产假冒乳制品。食品专家介绍,皮革水解物主要添...
食品;食品安全皮革奶
...重金属六价铬有毒化合物,因此只能用于生产工业明胶,不能用于加工食用明胶。不法厂商利用这种皮革水解物,加入浓缩鲜奶精、香兰素精和甜味素等物质,经过喷雾改造后生产假冒乳制品。食品专家介绍,皮革水解物主要添...
食品;食品安全京白梨
...,处暑摘果。果肉中含大量葡萄糖,维生素,和氨基酸等营养物质,具有消暑,解渴,润肺,健胃之功效,是老少皆宜的保健佳品。金秋时节,京白梨绝对是您馈赠亲朋和自家享用的上等果品。京白梨的别名白梨京白梨的营养价...
食疗;食材香油
...化能力极强,因此芝麻油比其他植物油更宜储存。香油的营养价值:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能;2.保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分...
中医学;方剂学;方剂;食疗;食材白酒
...制烧(蒸)酒名考证,其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。白酒的别名烧酒、白干儿、火酒、烈性酒、高度酒白酒的食用量掌握适量,要因人而异,因酒精含量而异。白酒的营养价值白酒不同于黄...
食品;酒大豆
...栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐...
食疗;食材碱
...大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱的营养价值:1.在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有...
食疗;食材巧克力
...克力的别名:朱古力巧克力的食用量:每天20克巧克力的营养价值:1.巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学...
食疗;食材