小儿缺铁性贫血与发中微量元素缺乏的调查分析
...上讲,必需微量元素恰恰是很多酶的活动中心,它在营养中的作用不亚于维生素,它直接影响到三大营养物质的代谢以及机体的免疫功能[2]。我们通过对931例小儿发中微量元素铁、锌、钙含量的检测分析了解到,低锌血症、...
合作平台;在线期刊;中华中西医杂志;2005年第6卷第7期;预防医学酸奶有哪些美容保健功效?
...软而富有弹性,还有助于防止脱发并促进头发再生。酸奶中的钾、锌、维生素B2及其他生物活性物质,还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高及提高心脏功能等辅助治疗心血管性疾病的多种功效。由于酸奶中含有大量活...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;美容美发300问第二节 水溶性维生素
...在紫外光下呈兰色荧光,可以利用此特性来检测生物组织中的维生素B1或进行定量测定。 维生素B1易被小肠吸收,在肝脏中维生素B1被磷酸化成为焦磷酸硫胺素(TPP,又称辅羧酶),它是体内催化a-酮酸氧化脱羧的辅酶,也是...
医源资料库;医源图书馆;教材类;生物化学与分子生物学28.2营养和血脂及动脉粥样硬化
...1)血脂的代谢 ①血浆脂类和脂蛋白的基本概念:血浆中的脂类,主要有胆固醇(包括游离胆固醇和胆固醇酯)、甘油三酯和磷脂,此外,还有少量的游离脂肪酸以及脂溶性维生素和固醇类激素等。 血浆中的脂类不能游离...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学兰州市大学生膳食营养状况评价
...食堂的管理,严把原材料质量关,同时注意食物加工过程中的预处理工作和烹调方法,提高供餐质量。【参考文献】 [1]吴坤.营养与食品卫生学.5版.北京:人民卫生出版社,2005:1-4. [2]中国疾病预防控制中心营养与食...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2009年第29卷第4期植物科学与营养科学亟待融合
...吸收利用营养的抗营养因子,例如棉酚、硫甙葡萄糖苷、某些细胞壁成分等。因此,植物次生代谢产物与人类健康密切相关。中科院上海生科院营养科学研究所研究员王福俤介绍说:“植物营养在维持人体健康方面发挥了至关重...
医药经济;生物技术;技术要闻孕期个体化营养指导对胎儿发育及孕妇健康的影响
...养素缺乏,使胎儿在体内器官发育不良或发育迟缓,胎儿某些生理功能低下,进而造成流产、死胎或畸形[3]。本文就2005年1月至2006年12月在我院孕妇学校接受孕期营养指导的产妇分娩资料进行分析,探讨定期个体化营养指导对...
医源资料库;在线期刊;局解手术学杂志;2007年第16卷第6期饮食与抗衰老
...蛋白质15%~20%,脂肪25%~30%,碳水化合物50%~60%。1.3一日中的饮食平衡有人提出,“早吃好,午吃饱,晚吃少这一观点非常适合老年人,也适合青壮年,就是早餐质量要高,各种营养素的搭配要合理,尤其是蛋白质的量要充...
医源资料库;在线期刊;中国民康医学;2007年第19卷第3期贵州4种野生食用菌氨基酸成分分析
...行氨基酸成分分析。方法用氨基酸分析仪测定4种食用菌中的氨基酸含量。结果4种食用菌的氨基酸含量野生牛肝菌野生多汁乳菇野生密丛枝瑚菌野生松乳菇,其中人体必需氨基酸的含量野生牛肝菌野生密丛枝瑚菌野生松乳菇野生...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2007年第7卷第2期8.3儿童营养
...体内的储留钙为75~150mg之间。但钙的吸收率受植物性食物中的干扰物质影响,故钙的供应量每天需要800mg,高于成人的供应量。铁的供给为每天10mg。晚近学者都提倡从儿童阶段开始,应该制食盐的摄入量,避免吃太咸的食物。 ...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学