小麦酿啤酒山东农业大学研发出酿酒新原料
由山东农业大学食品学院杜金华教授主持的科研课题制麦芽小麦品种筛选及其制麦特性研究日前通过专家鉴定,这一项目在啤酒小麦研究方面取得重要成果。据了解,我国长期以来一直是用大麦作为啤酒的酿造原料,啤酒行业年...
医药经济;生物技术;技术要闻我国酿酒脱醇技术研究取得重大突破
日前,江南大学科研人员在酿造酒脱醇技术的研究开发方面取得了重大突破。 该校生物工程学院教授陆健博士主持的科研课题“反渗透技术生产无醇啤酒”和“反渗透技术生产低醇黄酒”已经完成工厂规模中试生产试验,并...
医药经济;生物技术;技术要闻不同酵母之间的关系及酵母的驯化
酿酒酵母是被研究最彻底的模型生物之一,数千年来都与人类活动有关。《自然》杂志上发表的两篇论文,为其种群结构及其与其他酵母的关系描绘了一幅画面。Liti等人将酿酒酵母分离菌种中基因组的变化与其野生近亲奇异酵...
医药经济;生物技术;技术要闻成都生物所发明一种纯粮固态白酒酿造工艺
...业发展迅速,但是矛盾也日益突出。其中一个重要矛盾是酿酒专用原料的供需不平衡,茅台、泸州老窖等名优酒厂原料为酿酒专用糯高粱,然而酿酒专用糯高粱仅出产于四川、贵州等小部分区域,随着白酒企业的发展,糯高粱已...
医药经济;生物技术;技术要闻印度第一富婆成功路:钱只是标签
...】基兰·马宗达尔·肖(KiranMazumdar-Shan)1953年出生,父亲是酿酒师。她是动物学学士学位,后学习酿酒技术并获硕士学位。1978年,基兰创立Biocon公司,总部在班加罗尔。公司最初生产工业用酶,现已成为印度领先的生物制药公司,...
医药经济;生物技术;技术要闻颈椎、腰椎有病,后溪穴首用百灵(下)
我们想想,当我们坐在电脑旁阅读文件的时候,手是怎么放的}肯定是一手不离鼠标,一手仍在键盘上吧,保持这个姿势不动,人都变僵了。这时,不妨灵活一点,把手解放出来,让双手的后溪穴抵在桌沿或键盘上,来回滚动....
中医中药;自我保健候鸟在葡萄酒酿造中起着重要的作用
野生酿酒酵母是酿酒过程中最重要的一种酵母,它的传播非常广泛因此很难寻找起源。但野生酿酒酵母并不是靠空气传播的,所以要有其它事物带动它们传播。最近一项调查显示,蜜蜂、黄蜂等昆虫是野生酿酒酵母传播的主要途...
医药经济;生物技术;技术要闻黄酒
...三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料:黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料...
医源资料库;图库;食品图库分子生物学为葡萄酒酵母所展开的图景
...具有根本性影响。在自然发酵过程中来自葡萄果实表面和酿酒厂设备上的酵母表现出一个逐渐生长的趋势。在早期的发酵过程中科勒氏酵母(Kloeckera)、汉森氏酵母(Hanseniaspora)和假丝酵母(Candida)占据优势;在发酵中期,即酒精含量...
医药经济;生物技术;技术要闻天津大学与美国约翰-霍普金斯大学联手进军合成生物新兴科学领域
...有国际竞争力的创新型合成生物技术研究团队,并在人工酿酒酵母基因组的构建方面实现生物技术发展史上的突破。美国在合成生物技术领域的研究居于世界领先地位,天津大学则是中国开展合成生物技术最早的研究单位之一。...
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