青花菜
...、铁1.1毫克,胡萝卜素25毫克、维生素C113毫克,比甘蓝白菜高一倍,是番茄的4倍。维生素A含量达3800个国际单位,比白菜高100倍,因此青花菜是营养齐全,色、香、味齐备的高档蔬菜。
芸薹属
...薹属拼音名yuntaishu拉丁名Brassica中国植物志33:14属下物种白菜、抱子甘蓝、擘蓝、菜薹、大头菜、大叶芥菜、多裂叶芥、甘蓝、花椰菜、芥菜、芥菜(原变种)、芥菜疙瘩、芥蓝、苦芥、欧洲油菜、青菜、青菜(原变种)、塌棵菜、芜...
生物学;十字花科紫甘蓝
...由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝...
食材;生物学;食疗甘蓝
...金·食治》),西土蓝(《本草拾遗》),包心菜、洋白菜(《中国蔬菜栽培学》),卷心菜、莲花白、葵花白菜(《中国药植图鉴》)。来源:为十字花科植物甘蓝的茎叶。原形态:二年生草本,高30~90厘米,全体具白粉...
中医学;中药学;中药材冬菜
...因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍光酒等,适时操作闷制而成。大白菜主要产于两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地,优质高产,为京冬菜生产提供了重要条件...
食品;食材油菜心
...十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科,白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略...
食疗;食材;生物学乌菜
...收缩。本药毒性低。食用价值:乌菜为安徽著名特产,是白菜的一个变种,叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域,具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是:植株暗绿,叶柄短而扁...
中医学;中药学;中药中毒;杀虫;消积化食;食疗;食材油菜
...十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带...
食疗;食材;生物学;植物学岩白菜素
...rin[湘雅医学专业词典];vakerin[湘雅医学专业词典]概述:岩白菜素亦称矮地茶素,足由甲基没食子酸C-葡萄糖甙所形成的内酯,即岩白菜内酯。存在于虎耳草科植物岩白菜Bergeniapurpurascens(Hook.f.etThons.)Engl.全草、厚叶岩白菜Bergeniac...
植物提取物;中医学;中药学;中药材石莼
...》·石莼:石莼为中药名,出自《本草拾遗》。别名:海白菜、海莴苣、绿菜。来源及产地:石莼科植物石莼UlvalactucaL.或孔石莼U.pertusaKjellm.的叶状体。前者分布浙江至广东、海南岛沿海;后者分布辽宁、河北、山东、江苏等...
中医学;中药学;中药材;清热利尿;降血压药