牛蹄筋

...útíjīn蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛蹄筋的营养价值1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理...

鱼丸

...、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸使用提示每餐约50克鱼丸的营养价值1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、...

加减葳蕤汤

...，以助玉竹之滋阴润燥，并调和诸药。诸药配伍可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪。方中玉竹（即葳蕤）滋养阴液，润燥生津；薄荷辛凉疏散风热，共为君药。葱白、淡豆豉疏散外邪，助薄荷解表，为臣药。白薇善清虚热而不伤...

芡实

...肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功能。芡实生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿，常用于遗精，带下，白浊，小便不禁，兼有湿浊者尤宜。炒后性偏温，补脾和固涩作用增强，适用于脾虚之证和虚多实少者。清炒芡实和麸炒...

鹅肉

...别适合在冬季进补。鹅肉的食用建议鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。《*...

茜草根

...呈红色。与其他醌类化合物相似，大剂量能降低动物血压而不影响心脏，有某些利尿及兴奋离体肠管（张力则略有降低）的作用。对金黄色葡萄球菌的生长有抑制作用。对胆道无灭菌作用。紫茜素对人型结核杆菌之作用很弱。紫...

人参茯苓酒

...：味甘淡性平，功能渗湿利水，健脾益胃，宁心安神，补而不峻，利而不猛，既能扶正，又能祛邪。白术：与茯苓配伍同用，能健脾胃，补虚损，久服令人轻捷。当归、白芍、川芎：养血和血。桂圆肉：益心脾、补气血。冰糖补...

炒赤芍

...炒赤芍颜色加深，偶有焦斑。炒赤芍药性缓和，活血止痛而不寒中，可用于瘀滞疼痛。常与川芎、白芷、当归、红花等配伍治疗头部外伤之瘀血疼痛。炒赤芍的炮制方法：宋代有炒制（《校注妇人良方》）。明代有酒炒（《景岳...

菌油

...味油。用菌油加工鱼、贝、肝、肾等菜肴，无腥味、不油不腻，别具风味。菌油的别名：蘑菇油菌油的营养价值：菌油是高级调味品，内含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其味清香鲜。汤菜、面食中加上一匙半勺，看着鲜，嚼...

白云瓜梗

...部楔形，全缘，两面密被黄褐色绢毛；侧脉7-9对，近平行而不弧曲。聚伞花序腋生，着生1-3朵花，或因花序梗二歧分枝而具多花；苞片及小苞片鳞片状；萼片5，不等长，外方2片倒卵状长圆形，长0.8-1.2cm，先端具短尖头，内萼片...