鱼松(江南风味)
...南风味)原料配方原料鱼100千克酱油4千克白砂糖3.5千克植物油2千克精盐0.5~1千克味精0.3~0.5千克姜汁、五香粉、食用色素适量鱼松(江南风味)制作方法1.原料选择:不同鱼类制成的鱼松其纤维长短、色泽深浅、风味好坏等都...
海红豆
...白。曾有人报告其中含毒扁豆碱样成分,但非洲人有用作调味品者。根有催吐、泻下作用;叶则有收敛作用,可用于止泻。性味:《海药本草》:微寒,有小毒。功能主治:《海药本草》:主人黑皮鼾蹭,花癣,头面游风,宜入...
中医学;中药学;中药材胡椒
...在种子成熟后采摘,而且先去皮才制作。两者都是食物的调味品,然而白胡椒的味道较不刺激。绿胡椒粒子较粗糙,以白胡椒或黑胡椒碾碎筛过后制成,在法国菜中经常使用。来自中国的四川胡椒籽是红色的,烤食后嘴巴会麻。...
中药学;中药材;温里药;食疗;食材;果实种子类乌龟
...虚燥咳,肺癌等症。13、红烧龟肉:乌龟肉250-500克,先用植物油煸炒,加姜、葱、花椒、冰糖、酱油、水,小火炖熟食用,有益阴补血作用。适用于低热,咯血、便血等症。14、沙参虫草龟肉汤:龟肉适量,北沙参60克,冬虫草10...
中医学;中药学;中药材红木色素
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂胭脂树红
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂安娜红色素
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂阿娜多
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂天然橙色素4
...于碱性溶液,在酸性溶液中不溶解,并形成沉淀。溶于动植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶于水。光谱数据:入max:470nm;(H2O):453nm。来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixaorettana,也称红木,主要生长于巴西、厄瓜多尔、牙买加...
食品添加剂芥末
...香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。做绿芥末的原料是一种生...
食品;食材