陈皮梅(广式)
...chénpíméi(guǎngshì)陈皮梅(广式)原料配方梅坯50千克白砂糖85千克鲜生姜1250克鲜桔皮8.5千克柠檬皮5千克五香粉250克丁香粉13克甘草分1.5千克桔皮酱、柠檬酱适量陈皮梅(广式)工艺流程梅坯→浸漂→糖渍→煮制→拌粉→包装...
带果皮果酱
...果装入经过预热的带夹套的罐中,然后加果胶、柠檬酸、砂糖及乳化剂的混合物,在40~50℃中混合、溶解,用刮取式热交换器,用90~110℃的温度加热0.5~5分钟,冷却至75~85℃,充填到经预先灭菌的容器中,冷却后即为制品。...
番石榴牛奶冰霜
...shuāng番石榴牛奶冰霜原料配方(成品3杯)番石榴(软熟)250克白砂糖100克牛奶100毫升番石榴牛奶冰霜制作方法1.将番石榴洗净、切块,连同砂糖、牛奶放进捣搅机内搅拌约5分钟后用粗眼筛过滤。2.把打好的果汁倒入容器内,进冰箱冷...
油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
猕猴桃酸奶
...0.2%海藻酸钠,加入与奶粉相同重量的猕猴桃果酱;4—5%白砂糖;0.5%柠檬酸;0.05%山梨酸钾,通过搅拌器混合均匀。3.高压均质:混合料液通过高压均质泵,目的是使料液在每平方厘米达170个大气压下使物料分子破碎得更细小均匀...
八宝绿豆汤
拼音:bābǎolǜdòutāng概述:八宝绿豆汤以绿豆、白砂糖、薏米仁、青梅、金橘饼、糖水莲子、金丝蜜枣、佛手糖萝卜、蜜饯果脯、糖桂花及玫瑰花等为主要原料,具有清凉去火,降低血压的功效。原料:绿豆250克,白砂糖100克...
食疗;养生汤桂圆红枣汤
...guìyuánhóngzǎotāng概述:桂圆红枣汤以桂圆肉、小红枣、白砂糖等为主要原料,具有健脾开胃,养血补气的功效。原料:桂圆肉150克,小红枣150克,白砂糖70克,清水500毫升,冰水适量。做法:1.掰开桂圆肉,去掉杂质,略微冲...
食疗;养生汤柿子汤
拼音:shìzǐtāng概述:柿子汤以柿饼、白砂糖等为主要原料,具有祛痰止咳,生津止渴,补虚劳,健脾胃的功效。原料:柿饼4个,白砂糖100克,清水1000毫升,冰水适量。做法:将柿饼洗净,切成小块,放入锅中,加清水1000毫升...
食疗;养生汤薄荷绿豆汤
拼音:báohélǜdòutāng概述:薄荷绿豆汤以绿豆、白砂糖、薄荷等为主要原料,具有清凉去火,疏风解热,益气生津的功效。原料:绿豆300克,白砂糖100克,薄荷干少许,清水1500毫升,碎冰块适量。做法:1.将绿豆洗干净放入锅...
食疗;养生汤番茄红枣汤
...ānqiéhóngzǎotāng概述:番茄红枣汤以成熟红番茄、红枣、白砂糖、玉米粉、玫瑰蜜饯等为主要原料,具有生津消积,安神补血,健脾开胃,清热解毒的功效。原料:成熟红番茄1000克,红枣250克,白砂糖300克,玉米粉50克,玫瑰蜜...
食疗;养生汤