珍珠鱼
拼音:zhēnzhūyú珍珠鱼体呈长椭园形,侧扁,尾鳍呈浅叉形,体长可达12厘米。鱼体颜色为银灰色,全身和各鳍均布满珍珠型斑点,故称其珍珠鱼。嘴的下部及胸部为闪亮的金黄色,从嘴到尾柄基部,沿体侧线,在身体两侧各有...
生物学银鱼
拼音:yínyú概述银鱼(WhiteBait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材大麻哈鱼
拼音:dàmáhāyú大麻哈鱼是鲑形目鲑亚目鲑科麻哈鱼属的1种。又名大发哈,达发哈。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起,背鳍起点是体的最高点,从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出,微弯,形似鸟喙,生殖季节,雄鱼...
生物学;鱼;食材鲥鱼
拼音:shíyú概述鲥鱼是鲱形目鲱科鲥属的1种,又名时鱼、三来、三黎。一般个体长40多厘米,最大个体64厘米,体重2.5~3千克以上。体长,侧扁,体形略呈斜方形。头中等大,头背光滑,顶缘无纹。吻尖;口较小,端位,口裂斜形,...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材金枪鱼
拼音:jīnqiāngyú概述金枪鱼(Tuna)也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼是鲈形目鲭亚目的1科。有9属21...
食材;食品;生物学;鱼带鱼
拼音:dàiyú概述带鱼是鲈形目带鱼科带鱼属的1种。又名刀鱼,白带鱼,牙带鱼。带鱼体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,下颌长于上颌,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。上颌前端的钩状犬牙在闭口时可嵌入下颌窝内;下...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材牛里脊肉
...切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
食疗;食材牛腱子肉
...切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。8.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
食疗;食材泻湖病
哈夫病,又称为“泻湖病”,是一种“鱼源性疾病”,往往在摄食鱼24小时内发生横纹肌溶解症。南京市政府通报“小龙虾”事件调查结果——食用小龙虾导致的横纹肌溶解症与哈夫病基本一致。定义:哈夫病(HaffDisease),在...
疾病鳙鱼
拼音:yōngyú概述胖头鱼又叫大头鱼,学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似,但也有区别,如胖头鱼头大,占体长的三分之一...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材